Udka z kurczaka duszone w kapuście, młoda kapusta z kurczakiem
Udka z kurczaka, młoda kapusta i kilka dodatków. Wiosenny obiad, który robi się sam.
Oczywiście zamiast udek mogą być podudzia albo całe ćwiartki (te potrzebują więcej czasu). Kapustę możecie zasmażyć (w rondelku podgrzejcie łyżkę oleju lub trochę masła, wsypcie łyżkę mąki, wymieszajcie, wlejcie chochlę wody z gotowania kapusty, a potem przelejcie całość do garnka z mięsem i kapustą). Wykorzystałam tu kawałki kurczaka sielskiego z chowu bez antybiotyków. Taki kurczak rośnie o 30 procent wolniej niż „standardowy”, a to naprawdę wpływa na smak. Sprawdźcie inne przepisy z sielskim – kurczaka pieczonego w tajskim stylu albo papryki faszerowane mięsem i soczewicą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godz. 10 minut
Porcja: 297 kcal (bez ziemniaków), 417 kcal z ziemniakami
Składniki:
Udka kurczaka (u mnie sielski) 500 g
Olej 2 łyżki
Kapusta (najlepiej młoda) mała główka ok. 1 kg
Cebula 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Liść laurowy 2 szt.
Ziele angielskie 4-5 szt.
Koperek posiekany 2 łyżki
Ocet z białego wina 1-2 łyżki
Sól
Do podania: pieczone ziemniaki (600 g) albo pieczywo
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzej olej, zrumień mięso. Przełóż na talerz. Na tłuszcz w garnku wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek, zeszklij.
- Dodaj poszatkowaną kapustę, wrzuć liście i ziele, posól trochę, włóż kawałki kurczaka. Wlej szklankę wody. Gotuj przez godzinę na niewielkim ogniu, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby uzupełnij wodę, jeśli odparuje.
- Kiedy mięso będzie gotowe, przypraw kapustę octem, wrzuć koperek, wymieszaj. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Pomysły:
Do kapusty możesz dodać obrane jabłko pokrojone w kostkę. Taki obiad najbardziej smakuje z pieczonymi ziemniakami. Obrane ziemniaki pokrój na kawałki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i posyp ulubionymi ziołami (tymianek, rozmaryn, oregano). Piecz przez ok. 25-35 minut w temp. 180 stopni (w zależności od wielkości kawałków).
We współpracy z Kurczak Sielski
Based on 168 Review(s)- Kategoria: dania mięsne...
- Tagi: bez glutenu, kapusta, kurczak, ziemniaki
Udostępnij:
Polecam także
Falafel z grochu
Falafel z grochu jest tak samo smaczny, jak ten z ciecierzycy i tak samo się go robi. Do tych wegańskich kotlecików nie używamy gotowanego grochu
Kanapki z pieczonym indykiem i domowymi piklami
Kanapki z bagietki na zakwasie, z delikatnym mięsem z indyka upieczonym z dodatkiem aromatycznego sosu BBQ od ALLNUTRITION, ekspresowymi domowymi piklami i marynowaną czerwoną cebulą.
Najszybsze kaszotto z warzywami i rybą
Najszybsze kaszotto robi się oczywiście z kuskusu. W tej wersji znalazło się dużo warzyw i wędzona ryba jako główne źródło białka. Możecie zrobić takie kaszotto