zupa jarzynowa wege

Zupa jarzynowa z makaronem, zupa bez wywaru

Zupa jarzynowa w takim wydaniu to zdrowy, lekki obiad. Dodatek makaronu sprawia, że jest tu całkiem sporo kalorii, więc można się najeść, a jednocześnie dostarczyć cennych wartości odżywczych i błonnika z warzyw.

Makaron oczywiście możecie pominąć i podać do zupy kromkę razowca albo dodać do niej kilka ziemniaków – podsmażcie je na samym początku razem z cebulą i czosnkiem. Więcej pomysłów na szybkie iż zdrowe posiłki znajdziecie w eBookach „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz „30 obiadów wegetariańskich”.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 365 kcal

Składniki:

Kalafior ½ szt. ok. 400 g

Fasolka szparagowa (mrożona) 250 g

Marchew 190 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 1 ząbek

Por 2 szt. 460 g

Szpinak 200 g

Oliwa 3 łyżki

Spaghetti lub inny makaron 200 g

Świeżo mielony pieprz

Koperek 1 łyżka posiekanego

Tymianek suszony ½ łyżeczki

Liść laurowy 1-2 szt.

Przygotowanie:

  1. Kalafiora podziel na różyczki, marchew i pora potnij na plasterki, posiekaj cebulę i czosnek.
  2. W dużym garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, czosnek, plasterki pora i marchew. Smaż przez 4 minuty.
  3. Dodaj różyczki kalafiora, wrzuć liść laurowy i tymianek, smaż jeszcze minutę. Wlej 2,2 litra wody. Gotuj przez 10-12 minut, dodaj fasolkę szparagową i połamany makaron. Gotuj przez 4-5 minut. Dołóż szpinak, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z palnika.
  4. Nałóż do misek, posyp pieprzem i koperkiem.

Pomysły:

Do takiej warzywnej zupy możesz dodać pomidorki koktajlowe, zielony groszek, cukinię, różyczki brokułu.

zupa jarzynowa

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa jarzynowa wege
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 91 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter