Tartaletki z kruchego ciasta. Delikatne i maślane. Znakomite na ciepło, zaraz po upieczeniu i na zimno, jako przystawka.
Tutaj z wytrawnym farszem z kabanosów i warzyw. To bardziej quiche (kisz) niż tarta, bo nadzienie zapiekłam w jajeczno-śmietanowej masie z dodatkiem sera. Takie mini tarty możecie również zrobić w wersji wegetariańskiej – z samymi warzywami albo wypełnić je słodkim nadzieniem np. budyniem i owocami. Ten sprawdzony przepis na kruche ciasto przyda się do wytrawnych i słodkich wypieków. Zerknijcie też na tartaletki ze szpinakiem i fetą, tartę z porami i kozim serem oraz tartę z białą czekoladą i borówkami.
8 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 412 kcal
Mini kisz na słono – składniki:
Tartaletki na słono – farsz:
Kabanosy pikantne lub ulubiona kiełbasa 120 g
Cukinia średnia 250 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Szpinak 100 g
Jajka średnie 4 szt.
Śmietana 12 proc. 150 g
Parmezan tarty 4 łyżki
Olej 2 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Kruche ciasto wytrawne:
Mąka 300 g
Masło 130 g
Woda 2-3 łyżki
Mini tarty wytrawne – jak zrobić?
- Mąkę wymieszaj z jednym jajkiem i masłem. Zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj 2-3 łyżki zimnej wody. Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut.
- Trzy jajka wymieszaj ze śmietaną i parmezanem, przypraw pieprzem. Odstaw.
- Kabanosy (lub kiełbasę) pokrój, posiekaj szalotkę i czosnek, cukinię pokrój na półplasterki. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć wszystkie składniki: kabanosy, szalotkę, czosnek oraz cukinię. Smaż przez 4 minuty, dodaj szpinak. Wymieszaj. Kiedy listki szpinaku zmiękną, zdejmij patelnię z palnika i wystudź farsz.
- Ciasto podziel na części, rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy. Wylep foremki do tartaletek albo dużą formę do tarty. Przykryj kawałkiem papieru do pieczenia, obciąż fasolą i piecz przez 15 minut w temp. 180 stopni.
- Wyjmij ostrożnie z piekarnika, usuń papier. Do podpieczonych spodów nałóż farsz, wlej masę jajeczno-śmietanową. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Pomysły na tartaletki:
Takie mini tarty to znakomite danie na piknik albo do zabrania w podróż. Z kruchego wytrawnego ciasta możecie też upiec babeczki.
Polecamy także
Sernik z fasolą na czekoladowym owsianym spodzie
Sernik z fasolą jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Masę posłodziłam bananami i ksylitolem, a spód z migdałów i płatków owsianych – syropem klonowym. Przepis
Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji – kilka słów o naszej książce
„Praktykulinarni. Szybko i zdrowo od śniadania do kolacji” to nasza pierwsza papierowa, tradycyjna, książka – w twardej oprawie, ciężka, całkiem słusznych rozmiarów, ma ponad 330
Nocna jaglanka z kremem czekoladowym, jak zrobić jaglankę bez gotowania
Była już nocna owsianka i pudding z siemienia lnianego, które można przygotować wieczorem, a rano wyjąć z lodówki i zjeść na pyszne, słodkie i pożywne