Tartaletki z kruchego ciasta. Delikatne i maślane. Znakomite na ciepło, zaraz po upieczeniu i na zimno, jako przystawka.
Tutaj z wytrawnym farszem z kabanosów i warzyw. Przygotowałam ten przepis dla Duda Spécialité i z przyjemnością się nim dzielę. To bardziej quiche (kisz) niż tarta, bo nadzienie zapiekłam w jajeczno-śmietanowej masie z dodatkiem sera. Takie mini tarty możecie również zrobić w wersji wegetariańskiej – z samymi warzywami albo wypełnić je słodkim nadzieniem np. budyniem i owocami. Ten sprawdzony przepis na kruche ciasto przyda się do wytrawnych i słodkich wypieków. Zerknijcie też na tartaletki ze szpinakiem i fetą, tartę z porami i kozim serem oraz tartę z białą czekoladą i borówkami.
8 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 412 kcal
Składniki:
Farsz:
Kabanosy pikantne Nasze Polskie Duda Spécialité 120 g
Cukinia średnia 250 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Szpinak 100 g
Jajka średnie 4 szt.
Śmietana 12 proc. 150 g
Parmezan tarty 4 łyżki
Olej 2 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Kruche ciasto wytrawne:
Mąka 300 g
Masło 130 g
Woda 2-3 łyżki
Przygotowanie:
- Mąkę wymieszaj z jednym jajkiem i masłem. Zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodaj 2-3 łyżki zimnej wody. Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut.
- Trzy jajka wymieszaj ze śmietaną i parmezanem, przypraw pieprzem. Odstaw.
- Kabanosy pokrój, posiekaj szalotkę i czosnek, cukinię pokrój na półplasterki. Wszystkie składniki wrzuć na patelnię, wlej olej. Smaż przez 4 minuty, dodaj szpinak. Wymieszaj. Kiedy listki szpinaku zmiękną, zdejmij z patelni i wystudź.
- Ciasto podziel na części, rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy. Wylep foremki do tartaletek albo dużą formę do tarty. Przykryj kawałkiem papieru do pieczenia, obciąż fasolą i piecz przez 15 minut w temp. 180 stopni.
- Wyjmij z piekarnika, usuń papier, nałóż farsz, wlej masę jajeczno-śmietanową. Piecz przez 30 minut.
Pomysły:
Takie mini tarty to znakomite danie na piknik albo do zabrania w podróż. Z kruchego wytrawnego ciasta możecie też upiec babeczki.






Polecam także
Słodkości na święta, 12 przepisów na świąteczne ciasta i desery
Trudno wyobrazić sobie Święta bez słodkości z makiem, bakaliami i korzennymi przyprawami. U nas króluje sernik, orzechowiec i makowiec albo jego wersja uproszczona i bezglutenowa
Ramen z kurczakiem, jajkiem i warzywami
Ramen. Japoński klasyk, który trafił na wyspy z Chin. Pełna smaku zupa z pszennym makaronem i dodatkami – warzywami, pędami bambusa, kiełkami, wodorostami, jajkiem, ziołami.
Curry wegetariańskie na 4 sposoby
Curry wegetariańskie to pełen warzyw posiłek, który rozgrzeje, odżywi i poprawi humor. Curry uszczęśliwia i pobudza. To dzięki zawartości wyjątkowych składników – imbiru, chili, czosnku.