Kotlety ziemniaczano-twarogowe, kotlety jak ruskie pierogi

Kotlety ziemniaczano-twarogowe są delikatne, pyszne i proste do zrobienia. Przypominają w smaku ruskie pierogi, choć nie ma tu mąki i lepienia.

Jeśli macie ziemniaki z poprzedniego dnia to zrobienie kotlecików zajmie Wam kilka minut. Przed smażeniem panierowałam je w kaszy mannie, która znakomicie sprawdza się w roli panierki zamiast tartej bułki. Do kotletów proponuję sos z suszonych grzybów, ale pieczarkowy albo koperkowy to też dobry pomysł. Więcej przepisów na szybkie i tanie obiady znajdziesz w eBookach „Obiady na każdy dzień”.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 337 kcal

Składniki:

Ziemniaki duże 4 szt. (ok. 450 g)

Ser twarogowy półtłusty 300 g

Jajka M 2 szt.

Szalotka średnia 1 szt.

Olej 4 łyżki

Sól

Pieprz

Kasza manna 4-5 łyżek

Przygotowanie:

1. Szalotkę drobno posiekaj i zeszklij na 2 łyżkach oleju, wystudź.
2. Ziemniaki obierz, ugotuj, rozgnieć tłuczkiem. Wystudzone wymieszaj z pokruszonym twarogiem, jajkami, zeszkloną cebulą (razem z olejem), przypraw solą i pieprzem. dokładnie wyrób masę.
3. Wilgotnymi dłońmi uformuj 12 niedużych kotlecików. Panieruj je w kaszy mannie i odłóż na talerz. Włóż do lodówki na 10 minut.
4. Nagrzej piekarnik do 170 stopni. Kotleciki zrumień na patelni, na pozostałym oleju 1,5-2 minuty z każdej strony), przełóż na blaszkę i wstaw na 10 minut do piekarnika. Podawaj z sosem.

Pomysły:

Kotleciki ziemniaczano-twarogowe doskonale smakują na drugi dzień. Warto przechować je w lodówce osobno, nie w sosie.