Kotlety wegetariańskie to miła odmiana po tradycyjnych mielonych. Bazą są tutaj rośliny strączkowe, kasza, warzywa. To bardzo dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych wcześniej ziemniaków czy brokułów albo resztek cukinii czy marchewki, które mamy w lodówce. Moje kotleciki są panierowane i smażone, ale możecie upiec je w piekarniku. To trwa nieco dłużej, ale na pewno oszczędzicie sporo kalorii rezygnując z tartej bułki i oleju.
Kotlety wegetariańskie to pomysł zarówno na obiad, jak i na przekąskę. W pierwszym przypadku podajcie je z makaronem, ryżem, kaszą, pieczonymi ziemniakami albo pieczywem. W drugim – zróbcie do nich lekki dip np. jogurt wymieszany z curry i czosnkiem albo sos tzatziki. Przy trzech proponowanych tu przepisach znajdziecie gotowe rozwiązania. Takie kotleciki sprawdzą się oczywiście w lunchowym pudełku. Można je śmiało odgrzewać w piekarniku albo mikrofalówce.
Miłośnikom kaszy polecam kotleciki z kuskusu i cukinii z buraczano-jogurtowym sosem.
Kto lubi fetę, może spróbować kotletów warzywnych z ukrytym w środku kawałkiem sera. Właśnie do tych podaję sos tzatziki.
Krokiety z ziemniaków i brokułów (możecie zamienić na kalafiora) pozwolą wykorzystać końcówki ugotowanych wcześniej warzyw. Do nich robię gęsty z dip z kremowego serka z czosnkiem i ziołami. Takie kotleciki to samodzielne danie.
I wreszcie klopsy z białej fasoli (kto chce, robi z czerwonej) są znakomite z sosem pomidorowym i makaronem.
Więcej przepisów na kotlety, klopsy, placuszki znajdziecie TUTAJ.



Polecam także
Lasagne z mięsnym sosem i cukinią
Lasagne z mięsnym sosem i cukinią. Kto nie lubi makaronu w takiej formie? Dwa rodzaje sosów – mięsny i beszamelowy, przypieczony wierzch, a w środku
Muszle makaronowe ze szpinakiem, twarogiem i kiełbasą
Makaronowe muszle faszerowane kiełbasą krakowską, twarogiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Taki farsz możesz wykorzystać także do cannelloni. Sos pomidorowy będzie mieć bogatszy smak, jeśli wcześniej
Zupa tajska z kurczakiem i makaronem
Zupa tajska z kurczakiem i warzywami jest rozgrzewająca i pożywna. To niezawodny pomysł na szybki obiad, w którym nie brakuje wartości odżywczych, a przy tym