Bataty pieczone i podane z farszem z ciecierzycy oraz szpinaku to pomysł na lekki obiad albo przystawkę – wtedy z tych składników mamy 8 porcji. Najlepiej, jeśli bataty są naprawdę niewielkie, bo ładnie się prezentują i szybciej upieką. Przyprawa tandoori masala daje dużo smaku i przyjemnie rozgrzewa, podobnie jak dodatek pasty chili i mieszanki curry w sosie jogurtowym. Tymianek do dekoracji to oczywiście jedna z opcji – znakomicie sprawdzą się kolendra albo natka. Spróbuj też ziemniaków faszerowanych sałatką z fasolki.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 50 minut
Porcja: 340 kcal
Składniki:
Bataty małe 8 szt. (lub 4 duże) razem ok. 1 kg
Ciecierzyca (z puszki, słoika) 240 g (waga po osączeniu z zalewy)
Szpinak 200 g
Czosnek 2 ząbki
Szalotka 1 szt.
Przyprawa tandoori masala 2 łyżeczki (albo zmieszane: ostra i słodka papryka, mielony cynamon, kumin, kolendra)
Czerwona cebula średnia 1 szt.
Olej 1 łyżka
Sezam 1 łyżka uprażonego
Jogurt grecki 250 g
Sambal oelek 2 łyżeczki
Curry (w proszku) ½ łyżeczki
Tymianek do dekoracji
Przygotowanie:
- Bataty umyj, ułóż na blaszce i piecz przez ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Wyjmij, przestudź przez chwilę i natnij nożem.
- Szalotkę i czosnek posiekaj. Zeszklij na oleju, wrzuć opłukaną i osączoną ciecierzycę, wsyp przyprawy, dodaj szpinak. Smaż przez minutę, aż listki zmiękną.
- Jogurt wymieszaj z pastą chili (sambal oelek) i curry.
- Do batatów nałóż farsz, udekoruj porcją sosu i piórkami czerwonej cebuli, posyp sezamem i tymiankiem.
Pomysły:
Bataty pieczone możesz podać też z sosem z jogurtu, przeciśniętego przez praskę czosnku i curry.
Polecamy także
Krem z dyni z jabłkiem i batatami
Krem z dyni z jabłkiem. Do tego z batatami, imbirem, czosnkiem, kurkumą i granatem. Wszystko, żeby wspierać odporność, rozgrzać i dodać smaku. Zastanawiam się, która
Makaron z szynką i rukolą, prosty przepis na makaron
Prosty przepis na obiad z makaronem w roli głównej. Klasyczny makaron z pszennej mąki warto zastąpić makaronem z pełnego ziarna albo strączków, aby dostarczyć złożonych
Surówka z pora, marchewki i jabłka
Surówka z pora i marchewki, jeden z moich ulubionych dodatków do drugiego dania, zaraz obok tej z selera. Specjalnie do niej robię domowy majonez, bo