śledzie pod pierzynką

Śledź pod pierzynką, sałatka śledziowa z burakami, jajkiem i ziemniakami, szuba

Śledzie pod pierzynką, czyli jedna z najbardziej znanych śledziowych sałatek – z ziemniakami, burakami, jajkiem i ogórkiem konserwowym albo kiszonym.

Sałatka kolorowa i niezwykle smaczna. Wiele osób dodaje do tego zestawu gotowaną marchewkę. Ja podaję takie śledzie w małych szklaneczkach o pojemności 180-200 ml, ale możecie przygotować wszystko w większym naczyniu. Kto ma metalowe pierścienie (do deserów), ten układa warstwy bezpośrednio na talerzu. Możecie też zrobić coś w stylu „śledziowego tortu”, ułożyć rant od tortownicy na paterze albo dużym płaskim talerzu i wypełnić go kolejnymi składnikami. Po schłodzeniu, zdejmiecie obręcz i pokroicie sałatkę jak ciasto. Co do śledzi, których używam, to te w oleju, sprzedawane na tackach. Wystarczy opłukać je z zalewy i osuszyć. Nie ma konieczności moczenia ich w wodzie czy mleku, tak jak solonych śledzi z beczki. Dla ułatwienia, wykorzystuję też gotowane lub pieczone buraki sprzedawane w sklepach. Sprawdźcie również przepisy na śledzie z fasolą w stylu meksykańskim oraz śledzie z chili.

 

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 223 kcal

Składniki:

Filety śledziowe 300 g

Ziemniaki średnie 3 szt.

Cebula średnia 1 szt.

Ogórki konserwowe 3 szt.

Jajka M 3 szt.

Buraki średnie (ugotowane lub upieczone) 3 szt. 300 g

Majonez lekki 6 łyżek

Świeżo mielony pieprz

Ser żółty (np. gouda) 80 g (opcjonalnie)

Jak zrobić śledzie pod pierzynką?

  1. Ziemniaki ugotuj w łupinach, wystudź, obierz. Jajka ugotuj na twardo. Filety śledziowe opłucz z zalewy, osusz na papierowym ręczniku.
  2. Ziemniaki i śledzie pokrój w małą kostkę. Podobnie pokrój ogórki i odciśnij z nadmiaru soku. Posiekaj drobno cebulę.
  3. Obrane jajka oraz ser (jeśli używasz) zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij.
  4. W szklankach ułóż kolejne warstwy: śledzie, cebulkę, trochę majonezu, ogórki, ziemniaki, znowu majonez, buraczki, majonez, jajko, jeszcze raz majonez i na końcu starty żółty ser (warto posypać nim sałatkę tuż przed podaniem na stół). Każdą warstwę majonezu posyp świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Śledzia pod pierzynką możesz przygotować dwa dni albo dzień wcześniej, przed Wigilią.

jak zrobić śledzie pod pierzynką

jak zrobić śledzie pod pierzynką

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Śledź pod pierzynką, sałatka śledziowa z burakami, jajkiem i ziemniakami, szuba
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 312 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się na newsletter
Zapisz się na newsletter