Uczta w stylu meksykańskim w wersji wegetariańskiej, czyli deska z quesadillą, domowymi nachos i znakomitymi sosami.
Szczególnie upodobaliśmy sobie sos z zielonych pomidorów. Aromatyczny, bogaty, lekki (cała taka puszka ma niewiele ponad 90 kcal). Nachos zrobiłam sama z pszennych wrapów: 2 placki pocięłam nożyczkami na trójkąty, ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyłam ostrą mieloną papryką i piekłam przez ok. 15 minut w temp. 190 stopni z termoobiegiem. Ważne, żeby w trakcie sprawdzać, czy kawałki tortilli są już wystarczająco twardawe i chrupiące, żeby ich nie przypalić. Do quesadilli potrzebujecie pasty z czarnej fasoli, przypraw, trochę cukinii i dobrego sera. No i jeszcze domowe guacamole z pomidorkami i czerwoną cebulą. Sprawdźcie też przepis na burrito oraz tacos. Produkty Casa de Mexico kupicie m.in. w Carrefour i na Frisco.pl.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 494 kcal
Nachos, quesadilla – składniki:
Produkty Casa de Mexico:
Tortilla wraps 20 cm 6 szt.
Salsa verde puszka 125 g
Salsa meksykańska puszka 125 g
Pasta z czarnej fasoli puszka 430 g
Papryka jalapeño kilka krążków
Przyprawa do chili con carne 1 łyżeczka (albo trochę ostrej i słodkiej papryki, kminu rzymskiego, cynamonu i tymianku)
Opcjonalnie:
Salsa serowa 2-3 łyżki
Salsa warzywna 2-3 łyżki
Dodatkowo:
Ser mozzarella w plastrach 100 g
Przecier pomidorowy 150 g
Cukinia mała 1 szt. pokrojona na półplasterki
Awokado miękkie 1 szt.
Pomidorki koktajlowe 8 szt.
Cebula czerwona ½ szt.
Czosnek 1 ząbek
Kolendra posiekana 1-2 łyżki
Limonka 1 szt.
Quesadilla – jak zrobić?
- Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Pastę z fasoli wymieszaj z przyprawą do chili i przecierem pomidorowym. Posmaruj 4 wrapy.
- Na połowie każdego placka ułóż cukinię. Możesz dodać kilka krążków jalapeño. Dodaj po plasterku lub dwa sera (w wersji wegańskiej pomiń ser albo użyj wegańskiego zamiennika).
- Złóż na pół, przetnij na 4 trójkąty. Piecz przez ok. 5-6 minut.
Jak zrobić guacamole?
- Awokado rozgnieć widelcem, wymieszaj z sokiem z limonki, żeby się nie utleniło. Dodaj drobno posiekaną cebulę, pokrojone w małą kostkę pomidorki, kolendrę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Możesz przyprawić szczyptą soli.
Jak przygotować imprezę w stylu meksykańskim?
Na dużej desce ułóż miseczki z sosami, guacamole, nachos i ciepłą quesadillę. Możesz dodać pokrojoną na kawałki limonkę.
We współpracy reklamowej z Casa de Mexico
Polecamy także
Pomidory faszerowane tuńczykiem i ryżem
Pomidory faszerowane tuńczykiem i ryżem to jedna z najlżejszych przystawek albo delikatna kolacja (wtedy z tych składników mamy 4 porcje). Smak i aromat takiego dania
Grzanki z fetą i pesto, grzanki z pomidorkami
Grzanki z fetą i pesto z suszonych pomidorów to prosty pomysł na przekąskę w stylu śródziemnomorskim. Potrzebujesz zaledwie kilku składników dla tego wyjątkowego smaku. Na
Deser z mascarpone, likierem i owocami, szybki deser
Deser z mascarpone i śmietanki z dodatkiem likieru, czyli słodkości dla dorosłych. W wersji dla dzieci dodaj ulubiony aromat albo pastę waniliową. Taki deser zrobisz