Mimoza sałatka warstwowa z łososiem

Mimoza  sałatka warstwowa z wędzonym łososiem lub pstrągiem łososiowym (może też być z tuńczykiem, ale zdecydowanie polecamy tutaj wędzoną rybę).

Warstwy sprawiają, że przypomina śledzia pod pierzynką, ale jest dużo łagodniejsza i lżejsza. Idealna na świąteczny stół i jako przekąska na domową imprezę. Taką sałatkę warto zrobić przy okazji szykowania klasycznej sałatki jarzynowej, gotując kilka ziemniaków, marchewek i jajek więcej. Niektórzy zalecają gotowanie ziemniaków w mundurkach. Jeśli macie czas, to dobry sposób. Śmiało możecie jednak wykorzystać resztki ziemniaków z obiadu i marchewkę ugotowaną w wywarze na zupę. Mimoza najlepiej smakuje na drugi dzień, więc nie ma potrzeby robienia jej w ostatniej chwili, tuż przed podaniem.

Wędzona ryba znakomicie łączy się z czymś kwaśnym. Podajcie sałatkę z kawałkiem cytryny. Możecie też dodać pokrojonego w kostkę kiszonego ogórka (odciśnijcie go dokładnie z nadmiaru soku i połóżcie na warstwie marchewki). Przed podaniem, dla koloru, można posypać sałatkę drobno pokrojonymi ziołami: szczypiorkiem lub natką. My układamy warstwy mimozy w małych szklaneczkach o pojemności 200 ml, ale oczywiście sprawdzi się jedno większe, najlepiej szklane, naczynie. Na filmie znajdziecie instrukcję krok po kroku, a pod nim dokładną listę składników, które wykorzystaliśmy.

6 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 295 kcal

Sałatka mimoza – składniki:

Wędzony pstrąg łososiowy lub łosoś 250 g

Majonez 6 łyżek

Jajka ugotowane na twardo 6 szt.

Ziemniaki 4 średnie szt., ugotowane, wystudzone

Marchewki 2 średnie szt., ugotowane

Świeżo mielony pieprz

Sałatka warstwowa mimoza – jak zrobić:

1. Przed układaniem sałatki przygotuj wszystkie składniki, każdy na osobnym talerzu. Wędzoną rybę drobno pokrój.

2. Jajka obierz. Oddziel białka od żółtek i osobno zetrzyj na tarce – białka na dużych oczkach, a żółtka na drobnych oczkach.

3. Ziemniaki oraz marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

4. Ułóż kolejne warstwy sałatki: ryba, pół łyżki majonezu, pieprz, białka jaj, marchew, ziemniaki, pozostały majonez, pieprz, żółtka starte na tarce o drobnych oczkach.

5. Przechowuj w lodówce.

Mimoza – pomysły:

Szczypiorek lub cebula mogą być jedną z warstw sałatki. Tu szczególnie sprawdzi się zielony akcent, szczególnie jeśli robimy sałatkę na Wielkanoc.