Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem micha komosa awokado 1024x918

Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem

Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem to właściwie Buddha bowl, czyli wegańska miska rozmaitości. Pełna wartościowych składników – białka, węglowodanów, dobrych tłuszczów i witamin. Propozycja na lunch (też do zabrania) albo kolację. Polecam też zestaw z kaszą i pieczarkami albo soczewicą i tofu.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 25 minut

Porcja: 488 kcal

Składniki:

Kalafior 250 g

Komosa ryżowa 100 g

Curry 2 łyżeczki

Oliwa 3 łyżki

Ciecierzyca 150 g

Tahini, pasta sezamowa 2 płaskie łyżeczki

Czosnek 1 ząbek

Awokado małe 2 szt.

Sok z cytryny 2 łyżki

Sezam (uprażony) 1 łyżeczka

Papryka żółta i czerwona po 1 szt.

Cukinia mała 1 szt.

Chili opcjonalnie

Przygotowanie:

  1. Kalafiora podziel na różyczki wymieszaj z curry i łyżką oliwy, piecz przez 20 minut w temp. 180 stopni. Na drugiej blasze upiecz paprykę, pokrój na paski. Ugotuj komosę.
  2. Opłukaną ciecierzycę zblenduj z resztą oliwy, czosnkiem, tahini i 2-3 łyżkami zimnej wody. Awokado przetnij, obierz, skrop sokiem z cytryny. Do środka nałóż hummus.
  3. Cukinię potnij na cienkie paski. Włóż wszystkie składniki do misek, posyp sezamem.

Pomysły:

Sałatka z komosą będzie dobra także z jogurtem wymieszanym z pastą chili np. sambal oelek.

Sałatka z komosą

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Sałatka z komosą i pieczonym kalafiorem
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 53 Review(s)

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Polecam także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter