Sałatka z gotowanego kurczaka to pomysł na wykorzystanie mięsa, które czasem zostaje na drugi dzień.
Posiekane mięso mieszam z fasolą, ogórkiem, migdałami i jogurtem. Podaję z pieczonymi ziemniakami. Oczywiście taką sałatkę możecie podać z pieczywem albo dorzucić kilka liści sałaty i zabrać na lunch do pracy. Do smaku, dodajcie łyżkę majonezu, najlepiej domowego. Spróbujcie też sałatki z kurczaka z selerem naciowym i włoskimi orzechami. Gotowany kurczak to też znakomity dodatek do sałatki z selera konserwowego.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 480 kcal
Składniki:
Ziemniaki 800 g
Kurczak (ugotowany w rosole) ćwiartka
Fasola czerwona 240 g
Migdały 40 g
Ogórek 200 g
Jogurt gęsty (grecki, bałkański) 200 g
Curry 2 łyżeczki
Czerwona cebula mała 1 szt.
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Chili
Przygotowanie:
- Ziemniaki wyszoruj, przetnij na pół, ułóż na blasze i piecz przez ok. 40-45 minut w temp. 180 stopni.
- Z kurczaka usuń skórę i kości, pokrój mięso. Dodaj osączoną fasolę, pokrojonego w kostkę ogórka, posiekaną cebulę i migdały (warto je wcześniej uprażyć), szczypiorek.
- Wymieszaj z sosem z jogurtu i curry. Przypraw chili. Sałatkę podawaj z przestudzonymi ziemniakami.
Pomysły:
Sałatka z gotowanego kurczaka będzie smaczna i pożywna, jeśli część jogurtu zastąpisz dojrzałym, rozgniecionym awokado.






Polecam także
Purée z warzyw korzeniowych – selera i pietruszki
Purée z warzyw korzeniowych jest lekkie, delikatne i sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, jajka w koszulce, grillowanych filetów z kurczaka albo wątróbki. Bez
Tort z musem czekoladowym, karmelizowanymi orzechami i wiśniami, łatwy tort urodzinowy
Tort z musem czekoladowym, „pijanymi” wiśniami, galaretką i karmelizowanymi orzechami. Smakował nam bardzo, wszystkie smaki połączyły się idealnie. Tort jest naprawdę łatwy do zrobienia, trzeba
Cebule faszerowane mięsem i serem
Cebule faszerowane to chyba trochę zapomniane danie. Częściej nadziewamy bakłażany, cukinię, paprykę, a nawet pieczarki. Wybierzcie naprawdę duże cebule, bo łatwiej będzie usunąć pierścienie ze