Śledzie w oleju z cebulą

Śledzie w oleju z cebulą. Klasyczne, wyjątkowe śledzie, szybkie do przyrządzenia.

Są znakomitą przekąską i obowiązkową pozycją na świątecznym stole. Ale to też takie śledziowe danie, w którym nie da się niczego oszukać. Jeśli któryś ze składników nie jest idealny, nie ma szans powodzenia. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób przygotowania. Spróbuj też śledzi korzennych oraz sałatki śledziowej z fasolą.

 

10 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Marynowanie: co najmniej 1 noc w lodówce

Porcja: 180 kcal

Śledzik z cebulką – składniki:

Filety śledziowe „a’la matjas” 8-10 płatów (ok. 850 g)

Cebula średnia 3-4 szt.

Liść laurowy 3-4 szt.

Ziele angielskie 5-7 szt.

Sok z cytryny 2-3 łyżki (opcjonalnie)

Olej rzepakowy ok. 200-250 ml

Śledzie w oleju – przygotowanie:

1. Śledzie osącz z zalewy, opłucz w zimnej wodzie, pokrój na kawałki po ok. 2-3 cm i skrop sokiem z cytryny (możesz też wykorzystać ocet albo w ogóle pominąć tę czynność). Cebulę obierz i drobno posiekaj.
2. W słoikach układaj warstwami cebulę i śledzie. Pomiędzy warstwy wrzuć ziele angielskie i liście laurowe. Słoiki dopełnij olejem.
3. Zakręć i wstaw do lodówki na co najmniej 10 godzin. Śledzie w oleju najlepsze będą po dwóch dniach.

Pomysły:

Dodaj kilka krążków ostrej papryki albo łyżeczkę ulubionych suszonych ziół (oregano, tymianek).