Carpaccio z wędzonego łososia, czyli najprostsza przystawka z możliwych. Nie nakroimy się tutaj, jak przy klasycznym carpaccio z wołowiny albo tym z warzyw. Carpaccio możesz udekorować rukolą albo roszponką, zamiast marynowanego pieprzu wykorzystać kapary, zaostrzyć smak drobno posiekaną chili.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 282 kcal
Składniki:
Łosoś wędzony 250 g
Awokado małe 2 szt.
Limonka 1 szt.
Cytryna 1 szt.
Musztarda 1 łyżeczka
Oliwa 3 łyżki
Marynowany zielony pieprz do dekoracji 1 łyżeczka
Szczypiorek 1 łyżka posiekanego
Pieprz
Przygotowanie:
- Limonkę i cytrynę bardzo dokładnie umyj (albo sparz wrzątkiem). Możesz obrać ze skórki. Pół cytryny zostaw do sosu, resztę pokrój na cienkie plasterki. Podobnie pokrój limonkę.
- Sok z połowy cytryny wymieszaj z musztardą, dodaj oliwę, przypraw pieprzem.
- Plasterki wędzonego łososia ułóż na talerzach, udekoruj cytrusami.
- Awokado pokrój w kostkę. Posyp rybę, polej sosem (to zapobiegnie utlenianiu się awokado), oprósz świeżo mielonym pieprzem, udekoruj szczypiorkiem i marynowanym pieprzem.
Pomysły:
Carpaccio z wędzonego łososia możesz podać z pokrojonym w kostkę ogórkiem.
Polecam także
Krem dyniowo-czekoladowy, deser z pieczonej dyni
Krem dyniowo-czekoladowy to lekki, pyszny i łatwy do zrobienia deser. Potrzebujesz tylko kilku składników – upieczonej dyni, masła orzechowego, syropu klonowego, odrobiny mleka roślinnego i
Brownie z ciecierzycy bez mąki i cukru
Brownie z ciecierzycy, moje kolejne odkrycie po tym z fasoli i batatów. Czekoladowe ciasto fit, wilgotne, w sam raz słodkie dzięki daktylom i bananom. Trudno
Deser jogurtowy, szybki deser z jogurtu
Deser jogurtowy z dodatkiem kakao i masła migdałowego (albo z ulubionych orzechów) to zdrowa słodycz do zrobienia w 5 minut. Wystarczy tylko wymieszać składniki i