Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem to lekkie danie na pożegnanie lata. Jesienią i zimą przywoła wakacje. Proste do zrobienia, cieszy oko i podniebienie.
Dwa pomidory z farszem to zaledwie 272 kcal. Możesz podać do nich grillowany filet z kurczaka albo kawałek pieczeni z indyka. Takie pomidory będą też znakomitą przystawką na imprezie w śródziemnomorskim stylu. Sprawdź też przepis na pomidory faszerowane tuńczykiem i ryżem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 272 kcal
Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem – składniki:
Pomidory dość duże 8 szt.
Kuskus 100 g
Szpinak 100 g
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 3 łyżki
Feta 60 g
Oregano 1 łyżeczka
Pestki słonecznika 1 łyżka
Nasiona czarnuszki 1 łyżeczka
Świeżo mielony pieprz
Szczypior posiekany 1 łyżka
Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem – jak zrobić?
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Pomidory umyj, odetnij górę, wydrąż miąższ (większe kawałki posiekaj).
- Kuskus zalej wrzątkiem, odstaw na 4 minuty. Szalotki i czosnek drobno posiekaj, wrzuć na patelnię, dodaj 2 łyżki oliwy. Zeszkli, wrzuć szpinak. Kiedy listki zmiękną, dodaj miąższ z pomidorów razem z sokiem. Odparuj przez chwilę, dodaj kuskus, wymieszaj, przypraw oregano i pieprzem. Zdejmij z palnika, przestudź przez chwilę. Dodaj pokruszoną fetę.
- Farsz nałóż do pomidorów, ustaw na blaszce, posyp pestkami słonecznika. Przykryj pomidory odciętymi wcześniej „czapeczkami”, skrop oliwą. Piecz przez ok. 20 minut. Przed podaniem posyp czarnuszką, szczypiorem i pieprzem.
Pomidory faszerowane kuskusem i szpinakiem – pomysły:
Możesz zrezygnować z fety albo zamienić ją np. na kozi ser. W wersji wegańskiej, do faszerowania wykorzystaj pokruszone tofu. Te pomidory znalazły się na okładce miesięcznika „Moje Gotowanie”.
TU znajdziesz więcej pomysłów na pomidory.
Polecam także
Sałatka z brokułów i awokado z fetą
Sałatka z brokułów i awokado z fetą. Zielona wiosenna sałatka pełna witamin. Chrupiący brokuł, soczyste kiełki, pyszne awokado i kwaskowaty ser. Zdrowa przystawka albo pomysł
Kurczak w sosie grzybowym
Kurczak w sosie grzybowym podany z tłuczonymi ziemniakami i ulubionymi warzywami to wspaniały, sycący obiad. Sos z pieczarek i suszonych grzybów jest aromatyczny i idealnie
Jajka zapiekane z warzywami
Jajka zapiekane z warzywami – cukinią, szpinakiem, papryką i pieczarkami sprawdzą się na weekendowe śniadanie, a jeśli dorzucisz do zapiekanki kilka podgotowanych ziemniaków, zamienisz to