Rolada z indyka faszerowana błękitnym serem i orzechami to pomysł na to, jak odmienić pieczeń. Chociaż przyznaję, że to moje ulubione mięso i indyczy udziec oprószony tylko solą i majerankiem, upieczony w rękawie nie ma sobie równych.
Nie da się jednak ukryć, że rolady i nadziewane mięsa zawsze robią wrażenie. Taki farsz wynosi zwykłe mięso na wyższy poziom (wspomniany udziec z rękawa tak dobrze nie wygląda). Ser pleśniowy oczywiście możesz zmienić na fetę albo mozzarellę. Najlepiej będzie użyć tej twardej, bo mozzarella z zalewy może być zbyt wilgotna. Cykoria to jedynie opcja. Możesz dorzucić pomidorki koktajlowe, cukinię albo zrezygnować z dodatków (choć warzyw nigdy dość!). Na blogu też przepis na schab faszerowany morelami i roladę ze schabu nadziewaną warzywnym ratatouille.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 1 godzina 40 minut
Porcja: 216 kcal
Rolada z indyka – składniki:
Udziec z indyka bez skóry i kości 800 g
Ser pleśniowy typu lazur 100 g
Orzechy włoskie posiekane 4 łyżki
Natka posiekana 2 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Sól morska
Majeranek suszony 3 łyżeczki
Cykoria 3-4 szt.
Rolada z indyka – jak zrobić?
- Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Udziec rozłóż na desce, delikatnie rozbij tłuczkiem. Posól, oprósz pieprzem.
- Ser pokrusz, wymieszaj z orzechami, łyżką oliwy i posiekaną natką. Nałóż na mięso.
- Zwiń udziec mocno dociskając, zepnij szpikulcami i obwiąż sznurkiem. Pozostałą oliwę wymieszaj z majerankiem, natrzyj mięso. Ułóż w naczyniu do pieczenia. Wlej na dno 4-5 łyżek wody.
- Piecz przez 15 minut, obniż temperaturę do 170 stopni i piecz przez godzinę i 15 minut. Od czasu do czasu polej wierzch pieczeni sosem, który zbiera się na dnie brytfanny. Na 20 minut przed końcem pieczenia dorzuć przeciętą na ćwiartki cykorię.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól mięsu odpocząć przez 15 minut, zanim zdejmiesz sznurek i będziesz kroić pieczeń.
Rolada z indyka – pomysły:
Faszerowana pieczeń z indyka będzie najlepsza z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami. Po nocy w lodówce będzie można pokroić ją na dość cienkie plastry i podać jako przystawkę.




Polecam także
Pudding z siemienia lnianego, deser z siemienia
Pudding z siemienia lnianego. Krótko mówiąc, rodzima wersja popularnego puddingu z chia. Siemię lniane kupicie w każdym sklepie za kilka złotych. Warto, bo to nasionka,
Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym
Makaron z wędzonym boczkiem i sosem pomidorowym to pomysł na szybki, pyszny obiad. Niewiele pracy i świetny efekt. Wykorzystaliśmy słoik gotowego sosu pomidorowego z dodatkiem
Placki z selera z gruszką i błękitnym serem
Placki z selera są lekkie i delikatnie słodkie. Ja serwuję je w wersji wytrawnej z pokruszonym błękitnym serem (lekko się topi na ciepłych plackach), pestkami