Muffiny czekoladowe z odżywką białkową, muffiny białkowe, babeczki czekoladowe

Czekoladowe muffiny z dodatkiem odżywki białkowej to pomysł dla tych, którzy chcą upakować jak najwięcej wartości odżywczych w małej przekąsce.

To też plan dla tych, na których niespodziewanie spadnie potrzeba zjedzenia czegoś czekoladowego i słodkiego. Wystarczy 5 minut roboty i 12 minut w piekarniku, żeby wyczarować orkiszowe pełnoziarniste muffinki na kefirze. Sprawdźcie inne przepisy na fit słodkości.

 

15 sztuk

Przygotowanie: 5 minut

Pieczenie: 12-14 minut

Sztuka: 156 kcal

Składniki:

Mąka orkiszowa (pełnoziarnista) 300 g

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Soda oczyszczona 1 łyżeczka

Odżywka białkowa (u mnie czekoladowa Diet Protein Blend Myprotein) 2 miarki ok. 50 g

Kakao 2 łyżki

Jajka średnie 3 szt.

Kefir 250-270 ml

Olej rzepakowy 100 ml

Syrop klonowy 3-4 łyżki (niekoniecznie)

Surowe ziarno kakaowca 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, bez termoobiegu. Wsyp do miski: mąkę, proszek, sodę, odżywkę i kakao. Wymieszaj.
2. W drugim naczyniu roztrzep jajka, dodaj kefir, olej i syrop klonowy.
3. Przelej do miski z suchymi składnikami, wymieszaj widelcem. Przełóż (używam łyżki do lodów) do formy na muffiny wyłożonej papilotkami (możesz natłuścić je kroplą oleju), posyp surowym ziarnem kakaowca.
4. Piecz przez ok. 12 minut, sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.

Pomysły:

Do muffinów możesz wrzucić garść malin albo borówek – dodaj je do masy, delikatnie przemieszaj, przełóż do formy.