Kluski śląskie i sos bolognese z soczewicą, czyli wegetariańska kuchnia fusion. Danie lekkie, pożywne, aromatyczne, zdrowe i świetne do odgrzania następnego dnia.
Śląskie jeść uwielbiam, za to nie koniecznie lubię robić, zatem rozwiązanie ekspresowe – gotowe mrożone kluski z dobrym składem. Zdecydowanie warto mieć takie produkty w zamrażalniku. Sos i kluski przełożyłam do żaroodpornego naczynia i zapiekłam z fetą (możecie zamienić ją na mozzarellę, będzie równie pysznie). Zamiast przecieru pomidorowego, dodajcie puszkę krojonych pomidorów. Czerwoną soczewicę z powodzeniem zamienicie na zieloną (ta jednak będzie się trochę dłużej gotować). Mieszajcie sos i uzupełniajcie wodę, bo soczewica chętnie ją wchłania). Sprawdźcie też przepis na kopytka z kiełbasą i warzywami.
8 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 412 kcal
Składniki:
Soczewica czerwona 200 g
Seler naciowy 2 łodygi
Papryka czerwona 2 szt.
Marchew średnia 2 szt.
Cukinia duża 1 szt.
Szalotka lub cebula średnia 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Wędzona papryka 2 łyżeczki
Oregano suszone 2 łyżeczki
Oliwa 2 łyżki
Przecier pomidorowy 500 g
Kluski śląskie gotowe (mrożonka) 2 x 450 g
Feta 150 g
Świeżo mielony pieprz
Szczypiorek, natka lub bazylia do posypania
Przygotowanie:
- Posiekaj szalotkę i czosnek, paprykę potnij na paski, obraną marchew na plasterki albo półplasterki jak cukinię, seler na plastry.
- Do garnka wlej oliwę, zeszklij szalotki i czosnek, dodaj marchew i seler naciowy. Duś razem przez 5 minut, wrzuć paprykę i cukinię, duś jeszcze 4-5 minut.
- Wsyp przyprawy i soczewicę, wlej przecier i 2 szklanki wody. Wymieszaj. Gotuj, aż soczewica będzie miękka (ok. 15 minut), a sos gęsty. W razie potrzeby uzupełnij wodę, którą wchłonie soczewica.
- W drugim garnku ugotuj kluski śląskie. Wyjmij na talerz łyżką cedzakową. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Sos z soczewicy przełóż do naczynia żaroodpornego, ułóż kluski, posyp pokruszoną fetą i zapiekaj przez 5-6 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić ser. Posyp szczypiorkiem, oprósz pieprzem.
Pomysły:
W tym daniu kluski śląskie możesz zastąpić kopytkami. Wegetariański sos bolognese podasz także z makaronem albo pieczonymi ziemniakami.






Polecam także
Zapiekanka makaronowa z parówkami
Zapiekanka makaronowa jest podobna do ziemniaczanej ze względu na użyte w farszu składniki, ale ta węglowodanowa podstawa zmienia w odbiorze wszystko. I też dużo szybciej
Łosoś pieczony w papilotach z warzywami
Łosoś pieczony w papilotach z porcją warzyw to pomysł na szybki i smaczny obiad. To też najzdrowszy sposób na rybę. Tak pieczony łosoś pozostaje soczysty
Sernik kokosowo-owocowy na zimno, serniczek wegański
Sernik na zimno z mleka kokosowego i śmietanki z dodatkiem mieszanki owoców leśnych dla koloru i smaku. Zamiast nich mogą być maliny, wiśnie, jagody. Spód