Sałatka z melonem, prosciutto i błękitnym serem

Sałatka z melonem, prosciutto, błękitnym pleśniowym serem, awokado i garścią cennych składników, które do sałatek (i nie tylko) warto wrzucać.

Tym razem to migdały bogate w magnez i wapń, pestki dyni (źródło cynku) i acerola. Ta nazywana jest najzdrowszym owocem świata, bo zawiera 30 razy więcej witaminy C niż cytryna. Wystarczy 5 suszonych owoców aceroli, żeby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem, ale nie jedynym w aceroli, która jest zasobna także w karotenoidy i antocyjany. To wszystko sprawia, że acerola dobrze wpływa na odporność, układ krążenia i wzrok, uszczelnia naczynia krwionośne i opóźnia procesy starzenia skóry.

Co do sałatki, ser lazur możecie zamienić na fetę albo mozzarellę, kantalupę na inną odmianę melona albo na mango. Jeśli nie jadacie mięsa, zrezygnujcie z prosciutto.  Sprawdźcie też pomysł na warstwową sałatkę Cezar.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 375 kcal

Sałatka z melonem, prosciutto i błękitnym serem – składniki: 

Mieszanka sałat 150 g 

Ser pleśniowy typu lazur 100 g

Prosciutto 100 g

Kantalupa 1/2 szt.

Awokado hass 1 szt. 

Acerola suszona Bakal 6-7 owoców

Migdały Bakal 10 szt.

Pestki dyni Bakal (wcześniej uprażone) 1 łyżka

Granat 1/2 szt.

Oliwa 3 łyżki

Sok z cytryny 3 łyżki

Musztarda miodowa 2 łyżeczki

Natka posiekana 1 łyżka

Świeżo mielony pieprz 

Sałatka z prosciutto – jak zrobić?

1. Usuń pestki z kantalupy, obierz, pokrój na kawałki, każdy kawałek owiń połową plasterka prosciutto. Pokrusz ser. 
2. Awokado przetnij na pół, wyjmij ze skóry, pokrój na plasterki, skrop od razu sokiem z cytryny (1 łyżka). Wyjmij pestki z granatu. Migdały posiekaj, acerolę pokrój na małe kawałki.
3. Resztę soku z cytryny wymieszaj z musztardą, wlej oliwę, utrzyj sos.
4. Sałatę ułóż na półmisku, dodaj kawałki melona z szynką i awokado. Posyp serem, bakaliami i pestkami granatu. Polej sosem, oprósz pieprzem.

Sałatka – pomysły: 

Do sałatki możesz dodać żurawinę, włoskie lub laskowe orzechy, pestki słonecznika. Dostarczą cennych składników odżywczych – minerałów, witamin, zdrowych tłuszczów i błonnika. 

We współpracy reklamowej z Bakal