Sałatka z fasolą wymaga planowania, bo fasolę trzeba namoczyć i ugotować. Warto, bo uzyskacie taką twardość, jaką lubicie i dużo więcej smaku niż przy strączkach z puszki. Oczywiście w wersji ekspresowej użyjcie fasoli konserwowej (także czerwonej) – dokładnie ją opłuczcie ze słonej zalewy i odcedźcie. Kto nie lubi salami, może dodać gotowaną lub dojrzewającą szynkę, cienkie plasterki chorizo przesmażone krótko na odrobinie oliwy albo zrezygnować z mięsa w ogóle. Wtedy wrzućcie małe kulki mozzarelli przecięte na pól albo dodajcie pokruszoną fetę. Inne pomysły na fasolę znajdziecie TU.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut plus moczenie fasolki przez noc
Gotowanie: 2 godziny
Porcja: 360 kcal
Składniki:
Fasola Jaś 200 g
Pomidorki koktajlowe 250 g
Papryka czerwona 1 szt.
Sałata rzymska 1 mała główka
Cebula czerwona mała 1 szt.
Salami 80 g
Cytryna ½ szt.
Oliwa 3 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Natka 2 łyżeczki posiekanej
Przygotowanie:
- Wieczorem opłucz fasolę i zalej wodą. Następnego dnia zmień wodę i gotuj fasolę przez 2,5 godziny. Wystudź.
- Sałatę poszatkuj, pomidory przetnij na pół, paprykę pokrój na paski, a cebulę w piórka.
- Salami potnij nożyczkami na dość cienkie paski. Sok z cytryny ubij z oliwą.
- Wszystkie składniki przełóż na półmisek, polej sosem, przemieszaj dłońmi. Oprósz pierzem, posyp natką.
Pomysły:
Sałatka z fasolą będzie znakomita z dodatkiem selera naciowego.
Polecam także
Czy białko odchudza? Ile białka powinniśmy jeść?
Czy białko odchudza? Ile białka powinniśmy jeść? Białko to jeden z trzech głównych makroskładników diety obok węglowodanów i tłuszczów. Pełni funkcję budulcową, jest niezbędne do
Placki z jarmużu i ziemniaków z jajkiem w koszulce
Placki z jarmużu i ziemniaków z jajkiem w koszulce. W tym daniu odpowiada mi wszystko – delikatny placek (moja słabość do łączenia ziemniaków z drugim,
Deser z kaszy jaglanej z kremem czekoladowym
Deser z kaszy jaglanej z kremem czekoladowym, w którym oprócz kakao znalazły się awokado i batat. Jedna porcja deseru to 305 kcal i całe mnóstwo