Krokiety z ziemniaków i brokułów są delikatne, pyszne i proste do zrobienia. Nie wymagają specjalnych zakupów, bo potrzebne składniki znajdziemy w każdym sklepie. Ugotowane warzywa, dwa rodzaje sera i zwyczajna surówka z marchewki tworzą super zestaw na wegetariański obiad.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Składniki:
Ziemniaki 600 g
Brokuł ½ szt 250 g
Mozzarella wiórkowana 60 g
Jajka średnie 2 szt
Mąka 2 łyżki
Bułka tarta 4-5 łyżek
Olej 4 łyżki
Serek kremowy 150 g
Koperek 1 łyżka posiekanego
Czosnek 1 ząbek
Marchew 250 g
Cytryna ¼ szt
Sól i pieprz
Cukier
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, ugotuj i ciepłe rozgnieć tłuczkiem. Brokuł podziel na różyczki, wrzuć na lekko osolony wrzątek, gotuj przez 5-6 minut, odcedź i drobno posiekaj.
- Warzywa połącz, dodaj mozzarellę i jedno jajko, wsyp łyżkę lub dwie tartej bułki, wyrób gęstą masę.
- Uformuj nieduże krokiety, panieruj je w rozkłóconym jajku, potem w bułce wymieszanej z mąką i usmaż na oleju na złoty kolor.
- Serek wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i koperkiem, przypraw pieprzem, podawaj jako dodatek do krokietów razem z surówką ze startej marchwi doprawionej sokiem z cytryny wymieszanym z kilkoma łyżkami przegotowanej wody i odrobiną cukru.
Pomysły:
Krokiety z ziemniaków i brokułów możemy podać jako dodatek do gulaszu z soczewicy, ciecierzycy albo klasycznego mięsnego. Dip możemy zrobić z koziego serka.
Polecam także
Sałatka warstwowa z ryżem i tuńczykiem
Sałatka warstwowa z ryżem i tuńczykiem to domowe, imprezowe smaki. Zrobiliśmy ją z ogromną przyjemnością, a z jeszcze większą zjedliśmy. Ta sałatka świetnie smakuje „jak
Makaron z kurczakiem, pomidorkami i orzechami
Makaron z kurczakiem i włoskimi orzechami to pomysł na szybki, wspaniały obiad z kilku składników. Idealny dla wszystkich, którzy szukają ekspresowych, obiadowych rozwiązań. Jeśli w
Grillowane owoce z ostrym sosem limonkowym
Grillowane owoce to chyba wciąż niedoceniany deser na ogrodowe przyjęcie. Wspaniałe i pachnące dymem, a do nich sos – jednocześnie słodki, kwaśny i ostry. Dla