Gulasz do placków po zbójnicku. Prosty wieprzowy gulasz z papryką, wyjątkowo smakuje z plackami ziemniaczanymi, ale też z makaronem, ryżem czy kaszą. Ważne, żeby gotować go odpowiednio długo, aż mięso zacznie się rozpadać.
4-6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 2 godz. 10 minut
Składniki:
Mięso na gulasz (np. łopatka wieprzowa) 600 g
Pomidory krojone 1 puszka – 400 g
Przecier pomidorowy 250 ml
Papryka czerwona 1 szt.
Papryka żółta 1 szt.
Cebula 2 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Liść laurowy 1-2 szt.
Ziele angielskie 2-3 szt.
Olej 2 łyżki
Mąka 1 płaska łyżka
Natka 1 łyżka posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Mięso kroimy w kostkę, solimy i oprószamy mąką. Siekamy cebulę i czosnek, papryki kroimy na paski.
- W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę i czosnek, dodajemy mięso, smażymy przez 5 minut, dodajemy pomidory razem z zalewą, przecier, pół szklanki wody, liść i ziele, gotujemy przez 2 godziny. W połowie gotowanie dodajemy paprykę. A tuż przed końcem, natkę pietruszki.
Pomysły:
Dodajmy trochę ostrej papryki, plasterki pieczarek albo inne warzywa np. cukinię – dorzućmy je na 40 minut przed końcem gotowania. Jeśli gulasz podajemy z plackami, pamiętajmy o kwaśnej śmietanie lub porcji gęstego jogurtu.






Polecam także
Barszcz biały na domowym zakwasie
Barszcz biały jest, w moim odczuciu, trochę delikatniejszy niż żurek. Robię go na kiełbasie, ale możecie dodać kawałek wędzonego boczku. Wywar gotuję z dużą ilością
Jajecznica z ziemniakami i papryką
Jajecznica z ziemniakami i papryką to chyba najszybsze z pożywnych śniadań. Robimy je na zamianę z szakszuką (choć jajecznicę chyba częściej). Takie śniadanie sprawdzi się
Sałatka z fasolą, papryką, pomidorkami i salami
Sałatka z fasolą wymaga planowania, bo fasolę trzeba namoczyć i ugotować. Warto, bo uzyskacie taką twardość, jaką lubicie i dużo więcej smaku niż przy strączkach