Gulasz do placków po zbójnicku

Gulasz do placków po zbójnicku. Prosty wieprzowy gulasz z papryką, wyjątkowo smakuje z plackami ziemniaczanymi, ale też z makaronem, ryżem czy kaszą. Ważne, żeby gotować go odpowiednio długo, aż mięso zacznie się rozpadać.

 

4-6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 2 godz. 10 minut

Składniki:

Mięso na gulasz (np. łopatka wieprzowa) 600 g

Pomidory krojone 1 puszka – 400 g

Przecier pomidorowy 250 ml

Papryka czerwona 1 szt.

Papryka żółta 1 szt.

Cebula 2 szt.

Czosnek 1-2 ząbki

Liść laurowy 1-2 szt.

Ziele angielskie 2-3 szt.

Olej 2 łyżki

Mąka 1 płaska łyżka

Natka 1 łyżka posiekanej

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy w kostkę, solimy i oprószamy mąką. Siekamy cebulę i czosnek, papryki kroimy na paski.
2. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę i czosnek, dodajemy mięso, smażymy przez 5 minut, dodajemy pomidory razem z zalewą, przecier, pół szklanki wody, liść i ziele, gotujemy przez 2 godziny. W połowie gotowanie dodajemy paprykę. A tuż przed końcem, natkę pietruszki.

Pomysły:

Dodajmy trochę ostrej papryki, plasterki pieczarek albo inne warzywa np. cukinię – dorzućmy je na 40 minut przed końcem gotowania. Jeśli gulasz podajemy z plackami, pamiętajmy o kwaśnej śmietanie lub porcji gęstego jogurtu.