Rosół z ryżem. Zupa szybka do zrobienia, szczególnie gdy masz gotowy bulion i chcesz podać go inaczej niż zwykle. Dobry rosół jest lekarstwem, to wiadomo. A jeśli dodasz do niego chili, czosnek i imbir, stanie się eliksirem na wzmocnienie. Wyjątkowe są w tym wszystkim prażone ziemne orzeszki. Myślę, że po prostu powinniście tego spróbować.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 477 kcal
Składniki:
Rosół z kury z kawałkami mięsa (wcześniej ugotowany: polędwiczki z kurczaka 400 g, włoszczyzna, liść laurowy, ziele angielskie, woda 2,5 litra) – 1,7 litra
Imbir kawałek 5 cm
Ksylitol (lub brązowy cukier) 1 łyżeczka
Szalotka 1 szt.
Czosnek 3 ząbki
Sos sojowy 4 łyżki
Sos rybny 1 łyżka
Limonka 2 szt.
Olej 1 łyżka
Dymka ze szczypiorem 2 łyżki posiekanej
Zielony groszek mrożony 1 szklanka
Chili zielone, czerwone małe po ½ – 1 szt.
Orzeszki ziemne bez soli 6 łyżek
Ryż jaśminowy 200 g (wcześniej ugotowany)
Przygotowanie:
- Imbir, czosnek i szalotkę posiekaj, zeszklij na oleju, wlej rosół, przełóż mięso, dodaj sos sojowy i rybny, sok z limonek i cukier, gotuj na bardzo wolnym ogniu przez 20 minut.
- Groszek zalej gorąca wodą, odstaw na 3 minuty, odcedź. Chili pokrój na plasterki, orzechy upraż na patelni bez tłuszczu.
- Do talerzy lub misek nałóż porcje ryżu, dodaj mięso z zupy, zielony groszek, orzeszki, po kilka plasterków chili i szczypior. Wlej zupę.
Pomysły:
Rosół z ryżem to jeden z pomysłów na orientalną zupę, spróbuj też wersji z kapustą bok choy albo z pulpecikami.






Polecam także
Pieczarki pieczone z rukolą i serem
Pieczarki pieczone to pomysł na kolację albo imprezową przystawkę. Orzeszki piniowe możesz zastąpić włoskimi, laskowymi albo migdałami. Spróbuj także pieczarek faszerowanych warzywami – dynią, cukinią
Bakłażany faszerowane cukinią
Bakłażany faszerowane cukinią, ryżem i fetą, upieczone w sosie pomidorowym, to danie w sam raz na lekki lunch lub kolację. Dla miłośników dobrej fety z
Tajski pudding ryżowy z mango
Tajski pudding ryżowy w wersji ekspresowej. To dlatego, że wykorzystuję wcześniej ugotowany ryż (pamiętajcie, że ryż, podobnie jak makaron i ziemniaki warto przechować przez noc