Placki z kaszy jęczmiennej to dobry sposób na wykorzystanie nadmiaru kaszy z poprzedniego dnia. Proste, szybkie, wegetariańskie, wysokoenergetyczne danie. Takie placki to też świetny dodatek do warzywnego lub mięsnego gulaszu.
4 porcje
Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 380 kcal
Składniki:
Kasza jęczmienna 200 g
Szalotka 1 szt.
Jajko 2 szt.
Bułka tarta 4-5 łyżek
Pieczarki 300 g
Cebula 1 szt.
Olej 3 łyżki
Masło 4 łyżeczki
Śmietana 12% 250 g
Natka 1 łyżka posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Pieczarki myjemy, obieramy jeśli potrzeba, kroimy na plasterki, siekamy cebulę. Szklimy ją na oleju (1 łyżka), dodajemy połowę masła i pieczarki, smażymy razem przez 5-6 minut, dodajemy śmietanę, przyprawiamy do smaku i wrzucamy natkę pietruszki. Sos możemy zagęścić łyżką mąki, rozprowadźmy ją wcześniej w śmietanie.
- Szalotkę szklimy na pozostałym maśle. Kaszę gotujemy do miękkości (możemy nawet delikatnie rozgotować), dodajemy szalotkę z masłem, studzimy. Dodajemy jajka i 3 łyżki tartej bułki, przyprawiamy solą. Formujemy kotleciki, spłaszczamy, oprószamy pozostałą bułką i smażymy na pozostałym oleju. Placki z kaszy podajemy z sosem pieczarkowym.
Pomysły:
Placki możemy zrobić też z kaszy gryczanej. Warto dodać do nich startą marchew. Kotlety z kaszy możemy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Polecam także
Knedle ze śliwkami
Knedle ze śliwkami. Nie da się ukryć – smak dzieciństwa i babcinej troski. Najlepsze są świeżo ugotowane, polane stopionym masłem, posypane odrobiną cukru i cynamonu.
Sałatka z serem halloumi i pomarańczami
Sałatka z serem halloumi to obiad w kwadrans. Słodkie pomarańcze, pikantna czerwona cebula, delikatna ciecierzyca i jedyny w swoim rodzaju ser. Zamiast halloumi możecie wykorzystać
Nocna owsianka z owocami, owsianka z mlekiem roślinnym
Nocna owsianka, czyli płatki owsiane wymieszane z mlekiem i odstawione na kilka godzin. Pęcznieją, robią się przyjemnie miękkie i smakują nieziemsko. W mojej owsiance jest