Gulasz z wieprzowiny albo wołowiny to najprostsze jednogarnkowe danie, a przy tym jedno z najsmaczniejszych.
Tu nie ograniczają nas dodatki. Możecie zrobić gulasz tylko z mięsa albo dodać strączki (ciecierzycę lub fasolkę z puszki, zieloną albo czerwoną soczewicę) i warzywa – paprykę, cukinię, bakłażana, marchew, pietruszkę i kawałek selera. W moim gulaszu są jeszcze ziemniaki, jako źródło węglowodanów. Kto chce zagęścić sos, może przed smażeniem oprószyć mięso mąką. Gulasz właściwie robi się sam. Pamiętajcie, żeby podczas gotowania zamieszać gulasz kilka razy i w razie potrzeby uzupełnić wodę. Do smaku dodałam kilka łyżek keczupu. Tu oczywiście może być koncentrat albo przecier pomidorowy. Gulasze dobrze smakują na drugi dzień i świetnie nadają się do mrożenia. Takie danie można więc ugotować na zapas. Co pasuje do gulaszu? Kiszona kapusta i ogórki, ćwikła, mizeria. Jeśli wolicie szybsze kuchenne rozwiązania, zajrzyjcie do obiadowych eBooków „80 szybkich obiadów i trochę historii od kuchni” oraz „30 obiadów wegetariańskich”.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1,5 godziny
Porcja: 376 kcal
Składniki:
Mięso z szynki (karkówki albo łopatki wieprzowej) 500 g
Cebula 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Marchew 260 g
Ziemniaki 600 g
Cukinia 1 szt. ok. 250 g
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz w ziarnach 4-5 szt.
Papryka ostra mielona ½ łyżeczki
Keczup 6 łyżek
Olej 2 łyżki
Kasza jęczmienna 200 g
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Wieprzowinę pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Do garnka wlej olej, wrzuć mięso, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 5 minut często mieszając.
- Dodaj trochę soli, ostrą paprykę i keczup, wymieszaj, wlej 3 szklanki wody. Dorzuć liście laurowe i kilka ziarenek pieprzu. Gotuj przez godzinę (pod częściowym przykryciem).
- Dodaj obrane, pokrojone na ćwiartki ziemniaki. W razie potrzeby uzupełnij wodę. Po 20 minutach dorzuć plasterki cukinii. Gotuj, aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Podawaj z kaszą.
Pomysły:
Zamiast kaszy jęczmiennej, wykorzystaj gryczaną albo jaglaną. Taki gulasz możesz podać także z pieczywem.






Polecam także
Naleśniki z kurczakiem w chińskim stylu
Naleśniki z kurczakiem, warzywami i ananasem. Innymi słowy kurczak słodko-kwaśny otulony naleśnikiem i podgrzany w sosie pomidorowym. To tak, gdyby znudziły się Wam naleśniki ze
Dieta na piękny uśmiech, czyli co jeść, żeby zęby były zdrowe
Dieta na piękny uśmiech to felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 03/2021) . W innych artykułach przeczytacie m.in. o diecie dla kości, skóry oraz wzmocnienia
Rolada biszkoptowa z owocami leśnymi
Rolada biszkoptowa z musem owocowym to ciasto w sam raz do weekendowej kawy. Dobrze się przechowuje (2-3 dni w lodówce) i kroi (dodatek żelatyny sprawia,