Makaron z dynią, cukinią i fetą to wegetariański obiad do zrobienia w pół godziny. Lekkie, kolorowe danie, w którym znajdziesz wszystkie niezbędne makroskładniki – węglowodany, białko i tłuszcz. Możesz przyprawić makaron innymi świeżymi ziołami – tymiankiem, oregano, bazylią i dodać łyżkę lub dwie pestek słonecznika albo dyni. Spróbuj także makaronu z groszkiem i ricottą.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 495 kcal
Składniki:
Dynia np. piżmowa 400 g (waga bez skóry i pestek)
Cukinia 200 g
Czosnek 2-3 ząbki
Makaron kokardki 300 g
Śliwki suszone 50 g
Feta 150 g
Olej lub oliwa 3 łyżki
Natka 2 łyżeczki posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Dynię i cukinię pokrój na kawałki, posiekaj czosnek, śliwki potnij na paski. Wstaw wodę na makaron.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij czosnek, dodaj warzywa, smaż przez 5-6 minut, wlej 1/3 szklanki wody, wrzuć śliwki i podgrzewaj przez 4 minuty. Wymieszaj z ugotowanym makaronem.
- Nałóż do misek, posyp pokruszoną fetą, natką i świeżo mielonym pieprzem.
Pomysły:
Makaron z dynią, cukinią i fetą to też pomysł na sałatkę. Warzywa możesz upiec i wystudzić, połączyć z ugotowanym makaronem, ziołami, śliwkami, serem i oliwą.
Polecam także
Sałatka wielkanocna warstwowa w słoiku
Sałatka wielkanocna, ale nie klasyczna jarzynowa (choć ta na świątecznym stole jest chyba obowiązkowa), to kilka warstw smaku – z warzyw, jajek, wędliny i sosu
Insulinooporność i zespół metaboliczny – felieton dla „Mojego Gotowania”
Insulinooporność i zespół metaboliczny to kolejny felieton dla miesięcznika „Moje Gotowanie” (wyd. 4/2020). Poprzednie teksty znajdziesz w sekcji trening i zdrowie. O insulinooporności słyszy się
Kurczak pieczony z jabłkami i śliwkami, kurczak z piekarnika
Aromatyczny kurczak pieczony w całości z dodatkiem jabłek i śliwek. Przepis prosty, właściwie „robi się sam”, ważne jest tylko dobrej jakości mięso. Wybrałam kurczaka Sielskiego