Domowe bułeczki drożdżowe, bułki do kanapek i burgerów

Domowe bułeczki drożdżowe, proste do zrobienia, lekko chrupiące, znakomite do kanapek i domowych burgerów. Małe bułeczki śniadaniowe, które możesz upiec wieczorem, bo zachowują świeżość na drugi dzień (przechowałam je owinięte lnianą ścierką).

Możesz także przetrzymać gotowe ciasto w lodówce, a rano uformować bułki i wstawić do piekarnika. Przed pieczeniem posypałam je czarnuszką, ale sezam, pestki dyni czy słonecznika też będą świetne. Świeże drożdże możecie zastąpić suszonymi, dodajcie ich 5 g. Mąkę pszenną warto wymieszać pół na pół z pełnoziarnistą. W trosce o własne zdrowie lepiej poświęcić trochę czasu i zrobić takie bułki samemu w domowej kuchni zamiast kupować zafoliowaną paczkę ze sklepowej półki. Jeśli szukasz pomysłów na szybkie śniadania, zajrzyj do eBooka z 50 słodkimi i wytrawnymi przepisami.

 

9 sztuk

Przygotowanie: 10 minut plus oczekiwanie na ciasto 1 godz.

Pieczenie: 25 minut

1 sztuka: 182 kcal

Domowe bułeczki drożdżowe – składniki:

Mleko ciepłe 125 ml plus 2 łyżki

Drożdże świeże 20 g

Cukier brązowy 1 łyżeczka

Mąka pszenna (typ 650) 360 g

Sól ½ łyżeczki

Jajko M 2 szt.

Masło 45 g

Czarnuszka 2 łyżeczki

Domowe bułeczki drożdżowe – jak zrobić?

1. Drożdże pokrusz, wrzuć do miski, wymieszaj z cukrem i mlekiem. Wsyp mąkę i sól, dodaj jajka. Masło roztop, przestudź przez chwilę, wlej do reszty składników. Na dnie miseczki zostaw odrobinę stopionego masła (dosłownie łyżkę) – przyda się do posmarowania bułek przed pieczeniem.
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, przykryj miskę ściereczką i odstaw na godzinę. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (grzanie góra i dół).
3. Ciasto podziel na 9 równych części (możesz oprószyć dłonie mąką), uformuj kulki. Ułóż na blasze, na papierze do pieczenia.
4. Do pozostałego masła dodaj dwie łyżki mleka, wymieszaj, posmaruj bułki, posyp czarnuszką.
5. Piecz przez ok. 20-22 minuty. Pod koniec możesz włączyć termoobieg na 5 minut albo grill (dosłownie na pół minuty), żeby przyrumienić bułki. Zostaw bułeczki w uchylonym piekarniku przez 5-6 minut. Potem wystudź na kratce.

Domowe bułeczki drożdżowe – pomysły:

Uformuj z ciasta bułki w innych kształtach. Bułki przed pieczeniem możesz posmarować żółtkiem.