Sałatka z jajkiem, pomidorkami i grzankami

Sałatka z jajkiem, pomidorkami i grzankami. Tak prosta, że trudno uwierzyć, ile smaku można wydobyć z zaledwie kilku składników. Do sosu majonezowego możesz dodać posiekane kapary, marynowany pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek, trochę soku z cytryny, łyżeczkę sosu Worcestershire. Spróbuj także sałatki z mozzarellą i suszonymi pomidorami albo tej z burakami, awokado i fetą.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Gotowanie: 6 minut

Porcja: 360 kcal

Składniki:

Sałata rzymska 1 główka

Musztarda 2 łyżeczki

Jajka średnie 7 szt.

Pomidorki koktajlowe 250 g

Bułka żytnia 1 szt.

Olej 6 łyżek

Sól

Pieprz świeżo mielony

Natka 1 łyżka posiekanej

Dymka ½ łyżki posiekanej

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę w rondlu, włóż jajka, po 3 minutach wyjmij jedno i zahartuj w zimnej wodzie, żeby przerwać proces gotowania. Pozostałe gotuj jeszcze przez 4 minuty. Zalej zimną wodą. Wystudzone obierz i przetnij na pół.
2. Z jajka na miękko wyjmij żółtko, dodaj musztardę i połowę oleju, wymieszaj dokładnie. Ubijaj sos trzepaczką dodając powoli resztę oleju, aż sos będzie gęsty i jasny, przypraw pieprzem. Sos majonezowy możesz oczywiście zrobić w malakserze.
3. Bułkę potnij w kostkę, rozłóż na blaszce, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i upiecz na złoty kolor.
4. Pomidorki przetnij na pół, sałatę umyj i pokrój lub porwij na kawałki, włóż do miski, dodaj grzanki i połowę sosu, przemieszaj, przełóż na półmisek. Na wierzchu ułóż jajka, posyp pieprzem i ziołami. Osobno podaj resztę majonezu.

Pomysły:

Sałatka z jajkiem zyska, jeśli dodasz jeszcze inne zioła np. bazylię lub tymianek.