Gołąbki z mięsem i kaszą w sosie pomidorowym

Gołąbki z mięsem i kaszą mogłabym jeść kilka razy w tygodniu. To jedno z najbardziej dietetycznych i niskokalorycznych, ale sycących dań. Właściwie robi się je szybko, chociaż największym problemem jest obróbka kapusty – obgotowanie jej w całości i zdjęcie liści. Ułatwieniem jest kapusta coolwrap, której luźno zwinięte liście sprawiają, że akcja przygotowania gołąbków znacząco przyspiesza. Taką kapustę znalazłam któregoś dnia w jednym ze sklepów i zachwyciłam się. To z pewnością produkt wart spróbowania.

 

8 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 252 kcal

Składniki:

Mięso mielone z indyka 500 g

Kasza jęczmienna 100 g

Cebula średnia 2 szt.

Olej 4 łyżki

Kapusta coolwrap 1 główka ok. 950 g

Sól i pieprz

Przecier pomidorowy 500 ml

Natka 1 łyżka posiekanej

Przygotowanie:

1. Kaszę ugotuj, odcedź i przestudź. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju. Z kapusty wytnij głąb, oddziel liście i ublanszuj je przez 2 minuty w gotującej się wodzie, osusz, wystudź. Małe liście ublanszuj także i połową wyłóż dno dużego garnka lub naczynia żaroodpornego.
2. Mięso wymieszaj z kaszą, cebulą (razem z olejem), przypraw solą i pieprzem. Porcje farszu nakładaj na liście kapusty, zroluj. Ułóż ciasno w naczyniu, wlej 2 szklanki wody i przecier pomidorowy. Przykryj pozostałymi liśćmi. Gotuj lub piecz w temp. 180 stopni (przykryte folią aluminiową) przez 35 minut. Przed podaniem posyp natką.

Pomysły:

Gołąbki z mięsem i kaszą możesz zrobić też z włoskiej lub pekińskiej kapusty. Do smaku dodaj kilka ugotowanych i drobno posiekanych suszonych grzybów.