Moussaka, grecka zapiekanka z ziemniaków i bakłażanów

Moussaka (albo musaka), grecka zapiekanka z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Wspaniałe, sycące danie. U mnie w odchudzonej wersji – bakłażana piekę w piekarniku zamiast smażyć. Pamiętajcie, żeby ponakłuwać go przed pieczeniem. Zamiast piekarnika możecie wykorzystać kuchenkę mikrofalową.  Miłośnikom greckich smaków polecam wiejską sałatkę, sos tzatziki i pomidory faszerowane ryżem.

 

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 50 minut

Porcja: 315 kcal

Składniki:

Mięso mielone (wieprzowina, wołowina, mieszane) 500 g

Szalotka 2 szt.

Czosnek 2 ząbki

Przecier pomidorowy 300 ml

Oregano 1,5 łyżeczki

Cynamon ½ łyżeczki

Mielona słodka papryka 1 łyżeczka

Bakłażan duży 1 szt. ok. 400 g

Ziemniaki 800 g

Jogurt lekki 150 g

Feta 150 g

Jajka średnie 2 szt.

Olej 1 łyżka

Sól morska

Pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj. Bakłażana ponakłuwaj gęsto widelcem, ułóż na blaszce i piecz przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni, aż zmięknie. Przestudź.
2. W garnku rozgrzej olej, zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek, wrzuć mięso, przypraw oregano (1 łyżeczka), cynamonem i mieloną papryką, posól, wymieszaj. Do przesmażonego mięsa wlej przecier i duś na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Ziemniaki i bakłażana pokrój na plastry. Przygotuj naczynie (lub kilka mniejszych) do zapiekania. Na spodzie ułóż ziemniaki, potem warstwę mięsa, plastry bakłażana, znowu mięso, posyp połową fety, na wierzchu ułóż pozostałe plasterki ziemniaków i bakłażana.
4. Jogurt wymieszaj z roztrzepanymi jajkami, przypraw pieprzem i pozostałym oregano, polej wierzch zapiekanki, posyp resztą fety, zapiekaj przez 20 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić moussakę.

Pomysły:

Moussaka nadaje się do mrożenia. Oprócz bakłażana i ziemniaków możesz dodać do musaki warstwę cukinii.