Moussaka, grecka zapiekanka z ziemniaków i bakłażanów
Moussaka (albo musaka), grecka zapiekanka z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Wspaniałe, sycące danie. U mnie w odchudzonej wersji – bakłażana piekę w piekarniku zamiast smażyć. Pamiętajcie, żeby ponakłuwać go przed pieczeniem. Zamiast piekarnika możecie wykorzystać kuchenkę mikrofalową. Miłośnikom greckich smaków polecam wiejską sałatkę, sos tzatziki i pomidory faszerowane ryżem.
8 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Porcja: 315 kcal
Składniki:
Mięso mielone (wieprzowina, wołowina, mieszane) 500 g
Szalotka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Przecier pomidorowy 300 ml
Oregano 1,5 łyżeczki
Cynamon ½ łyżeczki
Mielona słodka papryka 1 łyżeczka
Bakłażan duży 1 szt. ok. 400 g
Ziemniaki 800 g
Jogurt lekki 150 g
Feta 150 g
Jajka średnie 2 szt.
Olej 1 łyżka
Sól morska
Pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i ugotuj. Bakłażana ponakłuwaj gęsto widelcem, ułóż na blaszce i piecz przez ok. 20 minut w temp. 180 stopni, aż zmięknie. Przestudź.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek, wrzuć mięso, przypraw oregano (1 łyżeczka), cynamonem i mieloną papryką, posól, wymieszaj. Do przesmażonego mięsa wlej przecier i duś na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Ziemniaki i bakłażana pokrój na plastry. Przygotuj naczynie (lub kilka mniejszych) do zapiekania. Na spodzie ułóż ziemniaki, potem warstwę mięsa, plastry bakłażana, znowu mięso, posyp połową fety, na wierzchu ułóż pozostałe plasterki ziemniaków i bakłażana.
- Jogurt wymieszaj z roztrzepanymi jajkami, przypraw pieprzem i pozostałym oregano, polej wierzch zapiekanki, posyp resztą fety, zapiekaj przez 20 minut. Pod koniec możesz włączyć funkcję grill, żeby przyrumienić moussakę.
Pomysły:
Moussaka nadaje się do mrożenia. Oprócz bakłażana i ziemniaków możesz dodać do musaki warstwę cukinii.
Based on 72 Review(s)- Kategoria: dania mięsne..., fit przepisy...
- Tagi: bakłażan, bez glutenu, feta, fit, mięso mielone, ziemniaki
Udostępnij:
Polecam także
Kapusta z ciecierzycą, pieczarkami i curry
Kapusta z ciecierzycą, pieczarkami i curry. Wegetariańska wariacja na temat bigosu, lekko pikantna i aromatyczna dzięki przyprawom i słodka dzięki rodzynkom. 6 porcji Przygotowanie:
Makowiec japoński bez glutenu
Makowiec japoński. W mojej wersji nie zawiera kaszy manny, ale mielone migdały. Tym samym nie ma glutenu. Nie ma też cukru, bo wykorzystuję w nim
Sałatka z pieczoną ciecierzycą, kapustą i ryżem
Sałatka z pieczoną ciecierzycą to wegańska kompozycja zdrowych i pysznych składników – ekspresowej surówki z czerwonej kapusty, surowej brukselki (właśnie w takiej postaci, ta maleńka