Sałatka grecka – choriatiki salata, to prosta sałatka z warzyw i sera feta. W tradycyjnej wersji wiejskiej sałatki („chorio” oznacza wieś) są pomidory, ogórki, czerwona cebula i zielona papryka. Fetę podaje się w grubych plastrach („feta” to po grecku plaster). Poza Grecją można spotkać niezliczoną ilość wariantów choriatiki – z sałatą, innymi kolorami papryki, kapustą, a nawet jajkiem. Nie jest to z pewnością klasyczna sałatka grecka i wielu szefów kuchni załamałoby ręce, ale w końcu przepis to tylko inspiracja, więc róbcie tak, żeby było smacznie i zdrowo.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 315 kcal
Składniki:
Ogórek gruntowy 8 szt
Papryka zielona 2 szt
Pomidor duży 3-4 szt
Cebula czerwona 2 szt
Oliwki greckie kalamata 20 szt
Feta 200 g
Ocet z białego wina 2-3 łyżki (opcjonalnie)
Oliwa 4 łyżki
Suszone oregano 1 łyżeczka
Natka pietruszki 1 łyżka posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Warzywa umyj, ogórki pokrój na plasterki, paprykę na krążki, pomidory na ósemki, cebulę w piórka, przełóż do talerzy, dodaj oliwki i natkę, przypraw solą i pieprzem.
- Możesz skropić warzywa octem. Na wierzchu ułóż plaster sera, polej oliwą, posyp oregano.
Pomysły:
Do sałatki możesz dodać kapary i fileciki anchois. Jeśli lubisz greckie smaki, koniecznie spróbuj kleftiko – mięsa pieczonego z warzywami i fetą.
Polecam także
Tajski pudding ryżowy z mango
Tajski pudding ryżowy z mango w wersji ekspresowej. To dlatego, że wykorzystuję wcześniej ugotowany ryż. Pamiętajcie, że ryż, podobnie jak makaron i ziemniaki warto przechować
Tarator – bułgarski chłodnik ogórkowy
Tarator, bułgarski chłodnik z ogórków. Delikatnie kwaśny i ostry, mocno ziołowy i trochę orzechowy. Do zrobienia w kwadrans. Idealnie orzeźwia i dostarcza mnóstwa wartościowych składników
Grzanki z jajkiem i soczewicą, pyszne śniadanie z patelni
Grzanki z jajkiem i soczewicą. To śniadanie powstało któregoś dnia przypadkiem, kiedy wydawało się, że nic nie ma pod ręką. Jednak jajka i strączki w