Sałatka grecka – choriatiki

Sałatka grecka – choriatiki salata, to prosta sałatka z warzyw i sera feta. W tradycyjnej wersji wiejskiej sałatki („chorio” oznacza wieś) są pomidory, ogórki, czerwona cebula i zielona papryka. Fetę podaje się w grubych plastrach („feta” to po grecku plaster). Poza Grecją można spotkać niezliczoną ilość wariantów choriatiki – z sałatą, innymi kolorami papryki, kapustą, a nawet jajkiem. Nie jest to z pewnością klasyczna sałatka grecka i wielu szefów kuchni załamałoby ręce, ale w końcu przepis to tylko inspiracja, więc róbcie tak, żeby było smacznie i zdrowo.

4 porcje

Przygotowanie: 15 minut

Porcja: 315 kcal

Składniki:

Ogórek gruntowy 8 szt

Papryka zielona 2 szt

Pomidor duży 3-4 szt

Cebula czerwona 2 szt

Oliwki greckie kalamata 20 szt

Feta 200 g

Ocet z białego wina 2-3 łyżki (opcjonalnie)

Oliwa 4 łyżki

Suszone oregano 1 łyżeczka

Natka pietruszki 1 łyżka posiekanej

Sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj, ogórki pokrój na plasterki, paprykę na krążki, pomidory na ósemki, cebulę w piórka, przełóż do talerzy, dodaj oliwki i natkę, przypraw solą i pieprzem.
2. Możesz skropić warzywa octem. Na wierzchu ułóż plaster sera, polej oliwą, posyp oregano.

Pomysły:

Do sałatki możesz dodać kapary i fileciki anchois. Jeśli lubisz greckie smaki, koniecznie spróbuj kleftiko – mięsa pieczonego z warzywami i fetą.