Pomidory faszerowane ryżem to znakomita lekka i delikatna w smaku przystawka. Dodatek mięty czyni to danie wyjątkowym. Jeśli macie ochotę na eksperymenty, wrzućcie do środka trochę pokruszonej fety, posiekane oliwki, kapary albo podsmażone drobne kostki bakłażana czy cukinii.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 219 kcal
Składniki:
Pomidor średni 8 szt
Ryż biały 100 g
Mięta 2 łyżki posiekanej
Cebula 1 szt
Czosnek 2 ząbki
Oliwa 3 łyżki
Sól i Pieprz
Cukier
Przygotowanie:
- Pomidory umyj, odetnij wierzch, łyżeczką wydrąż miąższ. Ryż ugotuj na półtwardo.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj miąższ i sok z pomidorów, przypraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
- Duś przez 10 minut, żeby zredukować sos, zdejmij z palnika. Dodaj ryż i miętę, wymieszaj.
- Farsz nałóż do pomidorów, ułóż je w naczyniu do zapiekania, skrop pozostałą oliwą, piecz przez 20 minut w temp. 180 stopni.
Pomysły:
Pomidory faszerowane wypełnij soczewicą wymieszaną pół na pół z ryżem. Zamiast mięty wykorzystaj natkę, tymianek, oregano. Jeśli lubisz grecką kuchnię przygotuj wiejską sałatkę choriatiki i kleftiko – mięso z warzywami pieczone w pergaminie.
Polecamy także
Kurczak duszony z porami i fasolą
Kurczak duszony z porami i fasolą to aromatyczne, jednogarnkowe danie. Wracamy do niego często, bo nie wymaga wyszukanych składników, jest łatwe do zrobienia i niezwykle
Tartaletki z budyniem i morelami
Tartaletki z budyniem i owocami szybko znikają. Mało kto potrafi się oprzeć kruchości francuskiego ciasta. Budyń zmiksowany z masłem przypomina krem do karpatki, a upieczone
Tajska kuchnia w kilku słowach
Tajska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonu, który napisałam dla miesięcznika „Moje Smaki Życia” (wydanie 2/2017). Tajska kuchnia jest aromatyczna, zdrowa i lekka,