Rocky road – czekoladowe ciasto bez pieczenia

Rocky road. Ten bardzo czekoladowy, kaloryczny i poprawiający humor deser pochodzi z Australii. Rocky road naprawdę wygląda jak wyboista droga i kryje w sobie wiele niespodzianek. Łatwo go przyrządzić i nie wymaga pieczenia.

12-16 porcji

Przygotowanie: 30 minut plus chłodzenie

Składniki:

Herbatniki 150 g

Gorzka czekolada 300 g

Mleczna czekolada 100 g

Masło 80 g

Śmietanka 30% 200 ml

Pianki kolorowe (marshmallows) 180 g

Migdały 40 – 50 g

Cukier puder 1 łyżka

Przygotowanie:

1. Herbatniki łamiemy na kawałki, grubo siekamy migdały, pianki kroimy na kawałki po ok. 2 cm. Prostokątną foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
2. Czekolady łamiemy na kostki i razem z masłem przekładamy do rondelka, topimy. Wlewamy śmietankę, dokładnie mieszamy. Stopioną czekoladę studzimy, żeby wrzucone do niej pianki nie zaczęły się topić i ciągnąć.
3. Herbatniki, pianki i migdały wrzucamy do czekolady, dobrze mieszamy i przekładamy do formy, poruszamy nią kilkakrotnie, żeby równomiernie rozprowadzić gęstą masę.
4. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. Oprószamy cukrem pudrem, kroimy na kawałki.

Pomysły:

Wykorzystajmy inne bakalie: suszone morele, żurawinę, orzechy laskowe, rodzynki, dodajmy do czekolady kilka kropli ulubionego aromatu albo wiórki kokosowe. Migdały możemy uprażyć przed dodaniem ich do deseru.