Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe, najprostszy placek z sezonowymi owocami i cynamonową kruszonką.

Robi się szybko i łatwo, bo wszystkie składniki (oprócz śliwek i kruszonki) lądują w jednej misce. Zamiast śliwek mogą być wiśnie (także mrożone), brzoskwinie, jabłka, gruszki, winogrona.

12 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 45-50 minut

Porcja: 279 kcal

Składniki:

Jajka duże 5 szt.

Cukier brązowy ½ szklanki ok. 100 g

Mąka pszenna 2,5 szklanki 320 g

Proszek 2 płaskie łyżeczki

Łyżeczka spirytusu

Jogurt grecki 100 g

Olej rzepakowy 5 łyżek

Śliwki 800 g

Kruszonka do ciasta:

Olej 3 łyżki, mąka 3 łyżki, cukier brązowy 2 łyżki, cynamon ½ łyżeczki

Ciasto ze śliwkami – przygotowanie:

1. Jajka wbij do miski, wsyp cukier, zmiksuj. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem, dodaj spirytus (sprawi, że ciasto będzie bardziej pulchne), olej i jogurt. Wymieszaj składniki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Tortownicę (23-24 cm) wyłóż papierem do pieczenia, ranty muśnij olejem.
3. Śliwki przetnij na pół, wypestkuj. Przygotuj kruszonkę zagniatając olej z mąką, cukrem i cynamonem.
4. Masę przelej do formy, ułóż śliwki skórką do dołu, posyp kruszonką, piecz przez ok. 45-50 minut lub chwilę dłużej. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku. Wystudź.

Pomysły:

Ciasto jogurtowe nie należy niestety do kategorii fit słodyczy. Jeśli szukasz lżejszych ciast, spróbuj brownie z ciecierzycy albo ciasta limonkowo-kokosowego.