Kurczak z warzywami i oliwkami to smaczny, lekki, jednogarnkowy obiad. Możesz podać go z makaronem, ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Do sosu warto dodać fasolkę szparagową. Kolor oliwek oczywiście dowolny. Podobnie pesto. U mnie to z suszonych pomidorów, ale ziołowe będzie idealne. Zajrzyj też do przepisów na duszone udka oraz filet z warzywnym gulaszem.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 321 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Cukinia 200 g
Papryka czerwona 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 1-2 ząbki
Pomidory krojone 400 g
Oliwki 200 g
Olej 3 łyżki
Sól
Pieprz świeżo mielony
Bazylia garść listków
Natka 1 łyżka posiekanej
Pesto (u mnie z suszonych pomidorów) 3-4 łyżeczki
Przygotowanie:
- Filet pokrój na kawałki, posól, oprósz pieprzem. Posiekaj cebulę i czosnek. Paprykę pokrój na paski, cukinię na plasterki, osącz oliwki.
- Na patelnię wlej 2 łyżki oleju, wrzuć mięso, cebulę i czosnek. Smaż razem przez 4 minuty obracając w trakcie.
- Wrzuć bazylię, paprykę i cukinię, smaż jeszcze 3 minuty. Dodaj pomidory razem z zalewą i 200 ml wody. Wrzuć oliwki. Gotuj przez 15-20 minut. Przed podaniem skrop czerwonym pesto i posyp natką.
Pomysły:
Kurczak z warzywami i oliwkami nadaje się do mrożenia. To danie przygotujesz także z innych mięs np. indyka lub wieprzowiny.
2 odpowiedzi
Czy można zamrozić to danie?
Paula, ja mroziłam, zdecydowanie można:)
Polecam także
Szarlotka FIT z domową granolą
Szarlotka fit na deser bez wyrzutów sumienia. A jeśli coś zostanie na drugi dzień, to będziecie mieć pyszne śniadanie. Pierwsza i trzecia warstwa to domowa
Makaron z grzybami i szpinakiem, tagliatelle z leśnymi grzybami
Makaron z grzybami, szpinakiem, drobiową wędliną i sosem śmietanowym. W wersji wegetariańskiej wędlinę pomijacie. Grzyby wybieracie sami – te, które lubicie najbardziej. Ważne żeby były
Placek z warzywami, wegetariańska fit „pizza” ze szpinakiem i warzywami
Trudno znaleźć kogoś, kto pizzy nie lubi. Tradycyjna pizza wymaga czasu na wyrastanie, zagniatanie i wałkowanie ciasta. Jest z tym co prawda niezła zabawa i