Udka kurczaka duszone z pieczarkami, papryką i cukinią to pomysł na prosty, smaczny obiad, który dostarczy białka i solidnej porcji warzyw. Oprócz nich, dodaj kawałek kiełbasy chorizo pokrojonej na cienkie plasterki. Podsmaż ją przez chwilę (dosłownie przez pół minuty), zanim wrzucisz udka i resztę składników. Jeśli wykorzystujesz pikantne chorizo, oprósz mięso słodką mieloną papryką. Pod koniec duszenia warto dodać do kurczaka pół szklanki dobrych oliwek – zielonych albo czarnych. Polecam też filet z kurczaka duszony z porami i czerwoną fasolą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Składniki:
Udka kurczaka 800 g
Pieczarki 500 g
Cukinia 400 g
Papryka czerwona 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Ostra papryka 2 łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Mięso posól, posyp ostrą papryką i oregano. Cukinię pokrój na plastry, paprykę na paski, a oczyszczone pieczarki na ćwiartki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej olej, podsmaż mięso przez 2-3 minuty, dodaj cebulę i czosnek, zeszklij, wrzuć pieczarki, smaż razem przez 5 minut, dodaj paprykę i cukinię, smaż przez 3 minuty, wlej szklankę wody, przykryj, duś przez 40 minut. Przed podaniem dodaj natkę.
Pomysły:
Udka kurczaka podawaj z ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Zamiast ostrej papryki wykorzystaj wędzoną. Doda wspaniałego aromatu.
Polecam także
Szybki deser czekoladowo-buraczany, deser fit w 5 minut
Szybki deser czekoladowo-buraczany to zdrowy pomysł na coś słodkiego, a przy okazji fit, czyli zawierającego wiele wartościowych składników odżywczych. Jeśli uda się coś zostawić, będziecie
Spaghetti z pomidorami i fetą, szybki obiad
Spaghetti z pomidorami i fetą to szybki i pełen smaku obiad. Do pomidorowego sosu możesz dodać pokrojoną na cienkie plasterki cukinię lub paseczki papryki. Jeśli
Noworoczne postanowienia
Noworoczne postanowienia. Spisujecie je na początku roku? Zacznę ćwiczyć, schudnę, ograniczę słodycze, zrobię badania kontrolne, poświęcę czas na naukę tego, co sprawia mi przyjemność, czytanie