Udka kurczaka duszone z pieczarkami, papryką i cukinią to pomysł na prosty, smaczny obiad, który dostarczy białka i solidnej porcji warzyw. Oprócz nich, dodaj kawałek kiełbasy chorizo pokrojonej na cienkie plasterki. Podsmaż ją przez chwilę (dosłownie przez pół minuty), zanim wrzucisz udka i resztę składników. Jeśli wykorzystujesz pikantne chorizo, oprósz mięso słodką mieloną papryką. Pod koniec duszenia warto dodać do kurczaka pół szklanki dobrych oliwek – zielonych albo czarnych. Polecam też filet z kurczaka duszony z porami i czerwoną fasolą.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 50 minut
Składniki:
Udka kurczaka 800 g
Pieczarki 500 g
Cukinia 400 g
Papryka czerwona 1 szt.
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 2 łyżki
Ostra papryka 2 łyżeczki
Oregano 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Sól i pieprz
Przygotowanie:
- Mięso posól, posyp ostrą papryką i oregano. Cukinię pokrój na plastry, paprykę na paski, a oczyszczone pieczarki na ćwiartki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej olej, podsmaż mięso przez 2-3 minuty, dodaj cebulę i czosnek, zeszklij, wrzuć pieczarki, smaż razem przez 5 minut, dodaj paprykę i cukinię, smaż przez 3 minuty, wlej szklankę wody, przykryj, duś przez 40 minut. Przed podaniem dodaj natkę.
Pomysły:
Udka kurczaka podawaj z ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Zamiast ostrej papryki wykorzystaj wędzoną. Doda wspaniałego aromatu.
Polecam także
Krucha tarta z dżemem i ganaszem czekoladowym
Kruche ciasto bez dodatku cukru, słodki dżem i mocno czekoladowy ganasz. Tak wygląda pomysł na deser wyjątkowy. Tym razem wybrałam borówkowy dżem Darbo. Oczywiście malina,
Dorsz duszony z papryką i ciecierzycą
Dorsz duszony z papryką i ciecierzycą to szybki, prosty i lekki obiad. Polędwicę z dorsza zamieńcie na inną rybę, którą lubicie. Ja upodobałam sobie ten
Kisiel owocowy domowy, domowy kisiel bez cukru
Kisiel owocowy to lekki deser pełen rozpuszczalnego błonnika i witamin. Do zjedzenia na ciepło i na zimno. To wspaniały sposób na wykorzystanie mrożonych owoców, tym