Filet z kurczaka z warzywnym gulaszem, smaczne i pełne białka danie. Można by powiedzieć, że to kurczak z ratatouille (czy jak kto woli ratatuj), gdyby gulasz przyprawić ziołami prowansalskimi albo kurczak z caponatą, gdyby dodać do niego trochę selera naciowego, kaparów i oliwek zamiast papryki i cukinii. Warzywa przyprawcie tak, jak lubicie najbardziej. Ważne, żeby stanowiły podstawę tego dania.
4 porcje
Przygotowane: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 350 kcal
Składniki:
Cukinia średnia 1 szt. ok. 250 g
Papryka żółta 180 g
Papryka czerwona ramiro 2 szt. 220 g
Bakłażan mały 1 szt. ok. 200 g
Cebula czerwona 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Olej 3 łyżki
Oregano 1 łyżeczka
Pomidory krojone 400 g
Ocet jabłkowy 1 łyżka
Filet z kurczaka 600 g
Sól morska
Natka 1 łyżka posiekanej
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Warzywa umyj i pokrój – cukinię i bakłażana w kostkę, papryki na kawałki, posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i resztę warzyw, smaż przez 3 minuty często mieszając, dodaj pomidory razem z zalewą i oregano, duś przez 10-12 minut, przypraw octem.
- W tym czasie umyj i osusz mięso, posól, skrop resztą oleju i usmaż na patelni grillowej. Wstaw do piekarnika, żeby filety dopiekły się w środku. Podawaj z warzywami i pieczywem, ryżem lub kaszą.
Pomysły:
Filet z kurczaka z warzywnym gulaszem warto spakować do lunchowego pudełka i zabrać do pracy.
6 Responses
Super danie, szybkie i pożywne.
jak miło! dziękujemy!
Super danie, szybkie i zawiera dużo warzyw które bardzo lubię.
ogromnie się cieszymy! warzywa to podstawa! bez nich nie ma gotowania:) uściski!
Mega odżywcza potrawa.
dziękujemy bardzo:)
Polecam także
Makaron z grzybami i szpinakiem, tagliatelle z leśnymi grzybami
Makaron z grzybami, szpinakiem, drobiową wędliną i sosem śmietanowym. W wersji wegetariańskiej wędlinę pomijacie. Grzyby wybieracie sami – te, które lubicie najbardziej. Ważne żeby były
Bolognese z kurczaka, sos boloński z mielonego kurczaka
Sos boloński z kurczakiem jest zdecydowanie lżejszy niż klasyczny, a duża ilość warzyw sprawia, że można go nazwać sosem „dietetycznym”. Wykorzystałam mięso mielone z Kurczaka
Focaccia pełnoziarnista
Focaccia pełnoziarnista jest nieco cięższa niż ta tradycyjna, ale z pewnością zaspokaja głód na dłużej, dostarcza błonnika i witamin z grupy B. Mąka z pełnego