Cevapcici robi się z różnych gatunków mięsa mielonego albo siekanego i przyprawia ziołami, cebulą, czosnkiem, warzywami. To takie kotlety mielone, ale nabite na patyki do szaszłyków. To pewnie przez to tak bardzo kojarzą się z latem. Podaję je z ajwarem, tzatziki i sałatą. Tak jest fit. Możecie zwiększyć ilość kalorii i serwować cevapcici z pieczonymi ziemniakami albo chlebkiem pita.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 370 kcal
Składniki:
Mięso mielone wieprzowe 500 g
Przyprawy po 1/2 łyżeczki: Mielona papryka słodka i ostra, sól morska, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn, kolendra
Czosnek 3 ząbki
Jajko duże 1 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Bakłażan średni 2 szt.
Oliwa 3 łyżki
Ocet jabłkowy 1 łyżka
Ogórek gruntowy 4 szt.
Mięta 4 gałązki
Jogurt lekki 250 g
Sałatka: sałata rzymska, 2 żółte papryki, 2-3 pomidory, oregano, pieprz
Przygotowanie:
- Mięso wymieszaj z przyprawami, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i jajko, wyrób, podziel na porcje, uformuj wałeczki, nabij je na patyki do szaszłyków i włóż do lodówki na 30 minut.
- Czerwone papryki i przeciętego wzdłuż bakłażana (miąższ ponacinaj na krzyż) połóż na blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po upieczeniu obierz papryki i usuń nasiona, wyjmij miąższ bakłażana, wrzuć do malaksera razem z ząbkiem czosnku, oliwą i octem jabłkowym, zmiksuj, przypraw do smaku.
- Obranego ogórka zetrzyj na tarce, odciśnij sok, wymieszaj z jogurtem, posiekaną miętą i ostatnim ząbkiem czosnku.
- Mięso usmaż na patelni grillowej, grillu albo upiecz w piekarniku, podawaj z sałatką z warzyw i sosami.
Pomysły:
Cevapcici możesz doprawić drobno pokrojoną czerwoną papryką i posiekanym tymiankiem.
Polecam także
Sałatka z grillowanym bakłażanem i granatem
Sałatka z grillowanym bakłażanem i pestkami granatu dostarczy węglowodanów i witamin. Kwaskowate ziarenka granatu, bakłażan pachnący dymem, ostry sos jogurtowy i orzeźwiająca mięta na jednym
Sałatka z burakami, ciecierzycą i gorgonzolą
Sałatka z burakami i gorgonzolą to kolejny pomysł na wykorzystanie kaszy w sałatce. Zamiast kuskusu, może być jaglana albo jęczmienna. To też szybki i smaczny
Deser z pieczonej dyni, krem dyniowo-czekoladowy
Deser z pieczonej dyni. Jesienny, pyszny, pełen wartościowych składników, a do tego prosty do zrobienia. Robimy go od lat, ale pierwszy raz podaliśmy z lodami