Cevapcici robi się z różnych gatunków mięsa mielonego albo siekanego i przyprawia ziołami, cebulą, czosnkiem, warzywami. To takie kotlety mielone, ale nabite na patyki do szaszłyków. To pewnie przez to tak bardzo kojarzą się z latem. Podaję je z ajwarem, tzatziki i sałatą. Tak jest fit. Możecie zwiększyć ilość kalorii i serwować cevapcici z pieczonymi ziemniakami albo chlebkiem pita.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 370 kcal
Składniki:
Mięso mielone wieprzowe 500 g
Przyprawy po 1/2 łyżeczki: Mielona papryka słodka i ostra, sól morska, pieprz, oregano, tymianek, rozmaryn, kolendra
Czosnek 3 ząbki
Jajko duże 1 szt.
Papryka czerwona 2 szt.
Bakłażan średni 2 szt.
Oliwa 3 łyżki
Ocet jabłkowy 1 łyżka
Ogórek gruntowy 4 szt.
Mięta 4 gałązki
Jogurt lekki 250 g
Sałatka: sałata rzymska, 2 żółte papryki, 2-3 pomidory, oregano, pieprz
Przygotowanie:
- Mięso wymieszaj z przyprawami, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i jajko, wyrób, podziel na porcje, uformuj wałeczki, nabij je na patyki do szaszłyków i włóż do lodówki na 30 minut.
- Czerwone papryki i przeciętego wzdłuż bakłażana (miąższ ponacinaj na krzyż) połóż na blaszce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po upieczeniu obierz papryki i usuń nasiona, wyjmij miąższ bakłażana, wrzuć do malaksera razem z ząbkiem czosnku, oliwą i octem jabłkowym, zmiksuj, przypraw do smaku.
- Obranego ogórka zetrzyj na tarce, odciśnij sok, wymieszaj z jogurtem, posiekaną miętą i ostatnim ząbkiem czosnku.
- Mięso usmaż na patelni grillowej, grillu albo upiecz w piekarniku, podawaj z sałatką z warzyw i sosami.
Pomysły:
Cevapcici możesz doprawić drobno pokrojoną czerwoną papryką i posiekanym tymiankiem.
Polecam także
Sałatka śledziowa z buraczkami
Sałatka śledziowa z chrupiącymi burakami i soczystym jabłkiem, klasyk do podania z pieczywem albo pieczonymi ziemniakami. 6 porcji Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 25 minut
Muffiny fasolowe brownie, bez cukru i mąki
Muffiny fasolowe robi się szybko i łatwo. Są pełne wartościowych składników odżywczych i mogą być nawet pożywnym pierwszym śniadaniem ze szklanką mleka albo kubeczkiem jogurtu.
Sałatka śledziowa z jabłkiem i pieczonymi ziemniakami
Sałatka śledziowa z jabłkiem to klasyk. W mojej wersji, zamiast śmietany, jest jogurt i koniecznie odrobina curry dla podkręcenia smaku. Długo nie mogłam uwierzyć, że