Kurczak z warzywami i makaronem sojowym
Kurczak z warzywami to danie szybkie, zdrowe, sycące, pełne witamin i błonnika. To taki „kurczak po chińsku” w wersji fit. Patent polega na tym, żeby warzywa jak najkrócej smażyć – mają zostać chrupiące i w naturalnym kolorze. Zamiast makaronu sojowego, dodajcie ryżowy albo ramen, czy udon. Kto woli, serwuje kurczaka z ryżem. Do tego zestawu możecie dodać pieczarki, różyczki kalafiora, cukrowy groszek. Więcej pomysłów na kurczaka znajdziecie TUTAJ.
6 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 376 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 400 g
Imbir 5 cm
Czosnek 2 ząbki
Sos sojowy 4-5 łyżek
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Brokuł 400 g
Papryka czerwona 1 szt.
Cukinia średnia 1 szt.
Grzyby mun 30 g wcześniej namoczone i ugotowane (20 minut)
Pędy bambusa 1 puszka 225 g
Kapusta pekińska ½ niedużej główki
Olej 2 łyżki
Makaron sojowy 300 g
Orzeszki ziemne bez soli 4 łyżki
Szczypior 3 łyżki posiekanego
Pomarańcza 1 szt.
Przecier pomidorowy 300 ml
Ocet ryżowy ½ łyżeczki
Przygotowanie:
- Filet pokrój na paski, przełóż do miski, wlej sos sojowy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce imbir. Odstaw na kilka minut. Orzeszki upraż na patelni bez tłuszczu.
- Cebulę pokrój na grube piórka, cukinię na półplasterki, paprykę na paski. Poszatkuj kapustę, brokuł podziel na różyczki, osącz pędy bambusa i ugotowane grzyby.
- Z pomarańczy wyciśnij sok, wymieszaj z passatą, octem ryżowym i szklanką wody.
- Makaron wrzuć do wrzątku, przykryj, po 2-3 minutach odcedź i przelej zimną wodą.
- W dużym woku rozgrzej olej, wrzuć kurczaka razem z marynatą. Duś przez 4 minuty, dodaj cebulę. Po 2 minutach wrzuć paprykę, po kolejnych dwóch – brokuł, cukinię, grzyby i pędy bambusa.
- Po trzech minutach dodaj makaron i kapustę, wlej sos. Wymieszaj dokładnie i podgrzej przez minutę. Posyp szczypiorem i orzeszkami.
Pomysły:
Kurczak z warzywami będzie idealny do zabrania w lunchowym pudełku następnego dnia.
Based on 73 Review(s)- Kategoria: dania mięsne..., fit przepisy..., szybki obiad...
- Tagi: bez glutenu, brokuł, cukinia, fit, grzyby, kapusta, kurczak, makaron, orientalne, orzechy
Udostępnij:
Polecam także
Tortilla z ziemniaków z tuńczykiem i oliwkami
Tortilla z ziemniaków z tuńczykiem to bogata odmiana klasycznego hiszpańskiego placka z kartofli i jajek. Tę wersję robię częściowo na patelni, częściowo w piekarniku. Idealnie,
Minestrone z klopsami, szybka zupa z drobiowymi klopsikami
Minestrone z klopsami, czyli lekka, pożywna i pyszna zupa, która zawsze się sprawdzi i przyjemnie rozgrzeje. Bazą jest tutaj mrożona warzywna mieszanka do zupy. Wybierzcie
Deser banoffee w wersji fit
Deser banoffee inspirowany słynną tartą z bananami, karmelem i bitą śmietaną (cudowną to fakt, chociaż ma chyba tysiąc kalorii w porcji). Tym razem wersji fit.