Udka kurczaka w miodzie z imbirem i czosnkiem to danie, którego trzeba spróbować.
Przepis jest prosty, przygotowanie szybkie (właściwie to samo się robi), a aromat absolutnie niezwykły. Do udek podaliśmy pszenny makaron mie, podsmażony krótko w słodko-słonym sosie z duszenia mięsa i surówkę z ogórków (pokrojone na plasterki ogórki wystarczy przyprawić octem ryżowym i słodzidłem). Makaron możesz zastąpić ryżem. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i opis przygotowania. Spróbuj też innych azjatyckich potraw: kurczaka w pięciu smakach, makaronu z warzywami i sosem fistaszkowym czy bakłażana ostro-kwaśnego.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 650 kcal
Udka po chińsku – składniki:
Udka kurczaka 8 szt. (z kością i skórą) ok. 1 kg
Olej 1-1,5 łyżki
Imbir kawałek 6-8 cm
Czosnek 6 ząbków
Chili małe 1 szt.
Anyż gwiazdki 3 szt.
Sos sojowy jasny 100 ml
Miód 3 łyżki
Woda 300 ml
Makaron mie House of Asia 250 g
Szczypior posiekany 4 łyżki
Sezam uprażony do podania


Jak zrobić udka kurczaka po chińsku:
- Imbir obierz, pokrój na nieduże kawałki. Ząbki czosnku przetnij na pół, chili potnij na krążki.
- W garnku rozgrzej olej, ułóż udka skórą do dołu. Podsmaż. Obróć, kiedy skóra się przyrumieni. Następnie podsmaż z drugiej strony i przełóż z garnka na talerz.
- Tłuszcz ze smażenia wylej. Przetrzyj garnek papierowym ręcznikiem.
- Wlej wodę (300 ml), dodaj sos sojowy, pokrojony imbir, czosnek i chili. Wrzuć gwiazdki anyżu. Zagotuj i włóż podsmażone udka z kurczaka. Przykryj częściowo, żeby para mogła swobodnie uchodzić. Gotuj przez ok. 50 minut.
- Na 15 minut przed końcem gotowania mięsa zagotuj wodę na makaron. Wrzuć makaron, gotuj przez 5 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
- Przygotuj patelnię, wlej 2 chochelki sosu z duszenia kurczaka, wrzuć makaron i szczypior, podsmaż razem przez chwilę. Nałóż na talerz, dodaj po 2 udka z kurczaka, posyp sezamem.
Pomysły na makaron:
Makaron możesz podsmażyć nie tylko ze szczypiorem. Dorzuć na patelnię marchew, kapustę pekińską, paprykę.
Materiał powstał we współpracy reklamowej z DeCare.
Polecam także
Kachori, indyjska przekąska z soczewicą, jak zrobić kachori?
Kachori to pyszna przekąska z ciasta wypełniona aromatyczną soczewicą. Te smażone w głębokim tłuszczu „pierożki” podaje się z rozmaitymi dipami np. sosem miętowym. Takie drobne,
Makaron z zielonym pesto i pieczonym indykiem
Makaron z zielonym pesto, niezwykle aromatycznym i zdrowym. W pesto oprócz ziół, jest brokuł i zielony groszek. Dzięki nim, to proste makaronowe danie, zawiera solidną
Pieczona dorada z warzywami i gremolatą, dorada z piekarnika
Pieczone dorady, duża ilość warzyw i aromatyczna gremolata z natki. Przepis prosty, zdrowy, wakacyjny. Smaki prosto znad Morza Śródziemnego. Podstawą jest tu oczywiście świeża ryba.