Udka w miodzie i imbirze, udka z kurczaka po chińsku

Udka kurczaka w miodzie z imbirem i czosnkiem to danie, którego trzeba spróbować.

Przepis jest prosty, przygotowanie szybkie (właściwie to samo się robi), a aromat absolutnie niezwykły. Do udek podaliśmy pszenny makaron mie, podsmażony krótko w słodko-słonym sosie z duszenia mięsa i surówkę z ogórków (pokrojone na plasterki ogórki wystarczy przyprawić octem ryżowym i słodzidłem). Makaron możesz zastąpić ryżem. Pod filmem znajdziesz dokładną listę składników i opis przygotowania. Spróbuj też innych azjatyckich potraw: kurczaka w pięciu smakach, makaronu z warzywami i sosem fistaszkowym czy bakłażana ostro-kwaśnego.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 650 kcal

Udka po chińsku – składniki:

Udka kurczaka 8 szt. (z kością i skórą) ok. 1 kg

Olej 1-1,5 łyżki

Imbir kawałek 6-8 cm

Czosnek 6 ząbków

Chili małe 1 szt.

Anyż gwiazdki 3 szt.

Sos sojowy jasny 100 ml

Miód 3 łyżki

Woda 300 ml

Makaron mie House of Asia 250 g

Szczypior posiekany 4 łyżki

Sezam uprażony do podania

Jak zrobić udka kurczaka po chińsku:

1. Imbir obierz, pokrój na nieduże kawałki. Ząbki czosnku przetnij na pół, chili potnij na krążki.
2. W garnku rozgrzej olej, ułóż udka skórą do dołu. Podsmaż. Obróć, kiedy skóra się przyrumieni. Następnie podsmaż z drugiej strony i przełóż z garnka na talerz.
3. Tłuszcz ze smażenia wylej. Przetrzyj garnek papierowym ręcznikiem.
4. Wlej wodę (300 ml), dodaj sos sojowy, pokrojony imbir, czosnek i chili. Wrzuć gwiazdki anyżu. Zagotuj i włóż podsmażone udka z kurczaka. Przykryj częściowo, żeby para mogła swobodnie uchodzić. Gotuj przez ok. 50 minut.
5. Na 15 minut przed końcem gotowania mięsa zagotuj wodę na makaron. Wrzuć makaron, gotuj przez 5 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
6. Przygotuj patelnię, wlej 2 chochelki sosu z duszenia kurczaka, wrzuć makaron i szczypior, podsmaż razem przez chwilę. Nałóż na talerz, dodaj po 2 udka z kurczaka, posyp sezamem.

Pomysły na makaron:

Makaron możesz podsmażyć nie tylko ze szczypiorem. Dorzuć na patelnię marchew, kapustę pekińską, paprykę.

Materiał powstał we współpracy reklamowej z DeCare.