Makaron ryżowy z kurczakiem

Makaron ryżowy z kurczakiem i pastą sezamową tahini to pomysł na pyszne, proste i sycące danie, które następnego dnia spakujesz do lunchowego pudełka.

Jeśli nie przepadasz za selerem naciowym, dodaj pokrojoną na paski paprykę, choć może się okazać, że polubisz go właśnie w tym wydaniu. Zamiast pasty sezamowej dodaj masło orzechowe i posyp makaron uprażonym sezamem. Nie żałuj chili, imbiru i czosnku. To wspaniałe aromatyczne składniki marynaty, a przy tym przyprawy wzmacniające odporność. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też pomysł na zupę meksykańską z klopsami i kurczaka pieczonego z warzywami.

4 porcje

Przygotowanie: 5 minut plus marynowanie: 30 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 536 kcal

Makaron azjatycki z kurczakiem – składniki:

Mięso mielone z kurczaka 400 g

Seler naciowy 5 łodyg

Chili 1 szt.

Imbir kawałek 4-5 cm

Czosnek 2 ząbki

Szalotka 1 szt.

Sos sojowy 5 łyżek

Makaron ryżowy 200 g

Tahini – pasta sezamowa 3 łyżki

Kiełki fasoli 150 g

Szczypior posiekany 4 łyżki

Olej 1 łyżka

Orzeszki ziemne uprażone 3 łyżki

Makaron z mielonym kurczakiem – przygotowanie:

1. Mięso przełóż do miski, dodaj posiekane chili i szalotkę, starty na tarce imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i sos sojowy. Wymieszaj, odstaw na 30 minut.
2. Łodygi selera pokrój na plasterki. Makaron wrzuć do gorącej wody, namocz przez 2-3 minuty (wg instrukcji na opakowaniu), odcedź.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso. Smaż, często mieszając. Usmażone mięso rozgarnij na boki patelni. Wrzuć seler. Smaż razem przez 4 minuty.
4. Dodaj ugotowany makaron i pastę sezamową. Wymieszaj. Dorzuć kiełki i szczypior, wymieszaj ponownie. Podziel na porcje, posyp posiekanymi orzeszkami.

Pomysły na makaron:

Podobne danie możesz przygotować w wersji wegańskiej z tofu.