Tortilla ziemniaczana robi się łatwo. I szybko, jeśli wykorzystasz ziemniaki, które zostały z poprzedniego dnia. Tortilla dobrze smakuje prosto z piekarnika, jak i na zimno. Możesz dodać do niej mozzarellę czy fetę i podać z ajwarem, pesto z brokułów, buraków albo rukoli.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 45 minut
Porcja: 481 kcal
Składniki:
Jajka średnie 8 szt.
Ziemniaki 600 g
Cebula 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Pomidorki koktajlowe 250 g
Bazylia 1 doniczka
Olej 1 łyżka
Oliwa 4 łyżki
Pestki słonecznika 2 łyżki
Sól, Pieprz
Tymianek suszony 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Ustaw piekarnik na 180 stopni. Ziemniaki ugotuj, ostudź, pokrój na plastry. Posiekaj cebulę. Jajka roztrzep z tymiankiem, szczyptą soli i pieprzu.
- Na patelni, którą można wstawiać do piekarnika, rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj ziemniaki, smaż chwilę razem, zalej jajkami, włóż do piekarnika, na wierzchu ułóż pomidorki, zapiekaj, aż jajka się zetną (ok. 20 minut).
- Bazylię – listki i gałązki włóż do malaksera, wrzuć pestki słonecznika (dobrze jest uprażyć je wcześniej na patelni bez dodatku tłuszczu), wlej oliwę, zmiksuj.
Pomysły:
Tortilla to danie dobre na piknik i na drugie śniadanie. Możesz dodać do niej paski papryki czy plasterki cukinii. Podsmaż je razem z ziemniakami.
Polecam także
Udka po azjatycku, kurczak duszony z anyżem, imbirem i czosnkiem
Udka z kurczaka duszone w sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych przypraw. Wiele razy dusiłam w ten sposób żeberka. Jeśli lubicie i jadacie wieprzowinę, spróbujcie. Żeberka
Śniadanie angielskie, trochę odchudzone
Śniadanie angielskie to tradycyjnie kiełbaski, bekon, kaszanka, grzyby, połówka pomidora, fasolka w sosie pomidorowym i jajka sadzone lub jajecznica. Czasem w zestawie znajdzie się jeszcze
Kulki mocy, czyli fit bajaderki
Kulki mocy. Małe i mocno czekoladowe bajaderki (a może trufle) z cennych składników – bakalii, płatków owsianych i suszonych owoców. Bez cukru, bo słodycz zapewnią