Warzywa na świąteczny stół. Warto, żeby się na nim znalazły, bo zapewnią dużą dawkę witamin i mnóstwo smaku. Sprawdzą się do wigilijnych ryb i świątecznych pieczeni. U nas w tym dniu królują jarmuż, brukselka i cykoria. Do brukselki możecie dodać suszoną żurawinę. Zamiast masła z bułką (to klasyk, któremu nie mogę się oprzeć) wykorzystajcie olej kokosowy i mielone migdały.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 165 kcal
Składniki:
Jarmuż 500 g
Brukselka 500 g
Cykoria 3 szt
Pomarańcza 2 szt
Orzechy włoskie 2 łyżki posiekanych
Orzechy laskowe 1 łyżka posiekanych
Masło 3 łyżki
Tarta bułka 2 łyżki
Sok z cytryny 2 łyżki
Przygotowanie:
- Warzywa wymyj, obierz brukselkę, odetnij głąby z jarmużu. Zagotuj wodę w dwóch garnkach, ugotuj warzywa, odcedź.
- Połowę masła rozpuść i wymieszaj z tartą bułką, okraś jarmuż. Do pozostałego masła dodaj posiekane orzechy laskowe, podsmaż przez chwilę, polej brukselkę.
- Cykorie umyj, usuń wierzchnie liście, odetnij głąb, pokrój i od razu skrop sokiem z cytryny, żeby cykoria nie zmieniła koloru. Pomarańcze obierz, podziel na cząstki, wymieszaj z cykorią i włoskimi orzechami. Możesz skropić sałatkę odrobiną oleju.
Pomysły:
Inne warzywa na świąteczny stół to oczywiście ćwikła, marchewka z chrzanem, kiszona kapusta z marchewką, jabłkiem i odrobiną oleju.






Polecam także
Sałatka z pieczonym indykiem, camembertem i żurawinowym winegretem
Wyjątkowa sałatka z pieczonym indykiem i camembertem. Dobry pomysł na wykorzystanie kawałka pieczeni, który został po Świętach. Do sałatki, jak to często u mnie, trafiły
Sałatka wielkanocna warstwowa w słoiku
Sałatka wielkanocna, ale nie klasyczna jarzynowa (choć ta na świątecznym stole jest chyba obowiązkowa), to kilka warstw smaku – z warzyw, jajek, wędliny i sosu
Sałatka z arbuzem, truskawkami i fetą, orzeźwiająca sałatka
Sałatka z arbuzem, truskawkami i fetą. Szybka, soczysta i orzeźwiająca. Gwarancja energetycznego pobudzenia i dostawy ogromnej dawki witamin. Polecam na lekki obiad, dodatek do grilla,