Ryż smażony to szybkie i pożywne danie, w którym możecie wykorzystać dowolne warzywa – świeże albo mrożone. Jajko to tutaj główne źródło białka. W wersji wegańskiej, możecie dodać ciecierzycę (wcześniej ugotowaną albo tę z zalewy – porządnie opłukaną). Inne dania z ryżem znajdziecie tutaj.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 405 kcal
Składniki:
Ryż (u mnie jaśminowy) 200 g
Kalafior 1/3 szt. 300 g
Imbir kawałek 5-6 cm
Cebula czerwona 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Cukinia 1 szt. 200 g
Papryka czerwona 1 szt. 200 g
Szczypta chili
Pieprz
Jajka średnie 4 szt.
Olej 3 łyżki
Dymka 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie:
- Ugotuj i odcedź ryż. Kalafiora podziel na różyczki i blanszuj przez 5 minut. Pokrój cukinię i paprykę. Posiekaj cebulę i czosnek
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, zeszklij cebulę, dodaj paprykę, cukinię, czosnek i starty na tarce imbir, smaż przez 4-5 minut, wsyp ryż i smaż jeszcze 2 minuty mieszając w trakcie.
- Na osobnej patelni, na pozostałym oleju, usmaż jajka.
- Ryż z warzywami podziel na porcje, nałóż do misek. Na ryżu połóż jajo, oprósz chili i pieprzem, posyp dymką.
Pomysły:
Ryż smażony możecie przyprawić mieszanką curry.
Polecam także
Kurki na 4 sposoby, pomysły na dania z kurkami
Kurki to grzyby, na które czekamy najbardziej. Kojarzą się z latem i wakacyjnymi wyprawami do lasu. Delikatne, chrupiące, aromatyczne. Pasują do makaronów, ryżu, kaszy i
Dieta roślinna. Jak zadbać w niej o składniki odżywcze?
Dieta roślinna. Jak zadbać w niej o składniki odżywcze? Diety roślinne często krytykuje się za to, że są droższe i bardziej skomplikowane niż pozostałe, wymagają
Pasta jajeczna, dodatek do pieczywa i mięs
Pasta jajeczna, klasyk nad klasykami w kategorii past do chleba, zaraz obok pasty z tuńczyka. Idealnie pasuje także do pieczonego schabu. Taką pastę możesz zrobić