Karp pieczony w kapuście

Karp pieczony w kapuście to jedna z propozycji na świąteczny stół, choć nie tylko. Karp to jedna z najbardziej popularnych wigilijnych ryb, tym razem w wersji fit – bez smażenia i panierki. Możecie wykorzystać tu dzwonka zamiast płatów. Tak czy inaczej, uwaga na ości. Oczywiście w ten sposób możecie przygotować inne rybę np. śledzie lub dorsza.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 1 godzina

Porcja: 305 kcal

Składniki:

Płat karpia 750 g

Kapusta kiszona 400 g

Pieczarki 500 g

Cebula duża 1 szt.

Olej 2 łyżki

Liść laurowy 1 szt.

Ziele angielskie 2 szt.

Kminek ½ łyżeczki

Oliwa 1 łyżka

Natka

Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Posiekaną cebulę zeszklij na oleju, wrzuć pieczarki pocięte na plastry, smaż przez 4 minuty, dodaj odciśniętą kapustę, liść, ziele i kminek, wlej 2/3 szklanki wody i duś przez 30 minut.
2. W tym czasie oczyść rybę, pokrój na kawałki, przypraw, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
3. Kapustę przełóż do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułóż kawałki karpia, skrop oliwą, zapiekaj przez ok. 25 minut. posyp natką.

Pomysły:

Karp pieczony w kapuście to pomysł na wykorzystanie nadmiaru wigilijnej kapusty z suszonymi grzybami. Rybę przed pieczeniem możecie polać gęstą kwaśną śmietaną.