Kapusta wigilijna to obowiązkowe świąteczne danie. Robię ją co najmniej dwa dni wcześniej.
Gotuję, studzę przez noc, następnego dnia znowu krótko gotuję. Dla koloru i smaku dorzucam kilka suszonych śliwek i jabłko. Taka postna kapusta jest niczym wegański bigos. Znakomicie sprawdzi się jako farsz do pierogów. Sprawdźcie też inne wegetariańskie pomysły na Święta: kapustę z ciecierzycą i curry, warzywny bigos z soczewicą, pieczone pierogi z pieczarkami i soczewicą.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina 30 minut
Porcja: 125 kcal
Składniki:
Suszone grzyby 25-30 g
Pieczarki 600 g
Cebula duża 2 szt.
Kapusta kiszona 1,2 kg
Suszone śliwki 5-6 szt.
Jabłko 2 szt.
Olej 3 łyżki
Ziele angielskie 5 szt.
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz w ziarnach 5-6 szt.
Majeranek ½ łyżki
Kapusta na Wigilię – jak zrobić?
- Suszone grzyby namocz w 3 szklankach ciepłej wody. Pieczarki oczyść, potnij na plasterki, posiekaj cebulę.
- Kiszoną kapustę odciśnij i posiekaj, jeśli potrzeba. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Suszone śliwki potnij na paski.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, wrzuć pieczarki. Smaż razem przez 5-6 minut. Dodaj kapustę, grzyby razem z wodą, w której się moczyły, jabłka, śliwki, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Wsyp majeranek.
- Gotuj przez godzinę, mieszając od czasu do czasu. Sprawdzaj, czy nie trzeba uzupełnić wody, bo taką kapustę łatwo przypalić. Ja zostawiam kapustę do wystudzenia na 4-5 godzin lub na całą noc. Potem gotuję jeszcze 30 minut.
Pomysły:
Suszone śliwki zastąp wędzonymi.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Kapusta wigilijna, jak zrobić kapustę z grzybami na Święta
Autor
beata
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 180 Review(s)





Polecam także
Kaszotto gryczane z burakami i fetą
Kaszotto gryczane z burakami i fetą jest zdrowe, smaczne i łatwe do zrobienia. To dobre, rozgrzewające, jednogarnkowe danie wegetariańskie. Kaszę gryczaną możecie zamienić na jęczmienną,
Schab nadziewany suszonymi morelami
Schab nadziewany suszonymi morelami, soczysty, pachnący ziołami. Możesz podać go na obiad z pieczonymi ziemniakami albo dobrze wystudzić i pokroić na cienkie plastry. Zamiast moreli
Sałatka z pieczonym kurczakiem i awokado
Sałatka z pieczonym kurczakiem to dobre, proste rozwiązanie na lunch albo kolację. Góra zieleniny, szparagi i chudy filet z kurczaka upieczony w folii. Orzechy, awokado