Kapusta wigilijna to obowiązkowe świąteczne danie. Robię ją co najmniej dwa dni wcześniej.
Gotuję, studzę przez noc, następnego dnia znowu krótko gotuję. Dla koloru i smaku dorzucam kilka suszonych śliwek i jabłko. Taka postna kapusta jest niczym wegański bigos. Sprawdźcie też inne wegetariańskie pomysły na Święta: kapustę z ciecierzycą i curry, warzywny bigos z soczewicą, pieczone pierogi z pieczarkami i soczewicą.
8 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina 30 minut
Porcja: 125 kcal
Składniki:
Suszone grzyby 25-30 g
Pieczarki 600 g
Cebula duża 2 szt.
Kapusta kiszona 1,2 kg
Suszone śliwki 5-6 szt.
Jabłko 2 szt.
Olej 3 łyżki
Ziele angielskie 5 szt.
Liść laurowy 2 szt.
Pieprz w ziarnach 5-6 szt.
Majeranek ½ łyżki
Jak zrobić kapustę na Wigilię?
- Suszone grzyby namocz w 3 szklankach ciepłej wody. Pieczarki oczyść, potnij na plasterki, posiekaj cebulę.
- Kiszoną kapustę odciśnij i posiekaj, jeśli potrzeba. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Suszone śliwki potnij na paski.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, wrzuć pieczarki. Smaż razem przez 5-6 minut. Dodaj kapustę, grzyby razem z wodą, w której się moczyły, jabłka, śliwki, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Wsyp majeranek.
- Gotuj przez godzinę, mieszając od czasu do czasu. Sprawdzaj, czy nie trzeba uzupełnić wody, bo taką kapustę łatwo przypalić. Ja zostawiam kapustę do wystudzenia na 4-5 godzin lub na całą noc. Potem gotuję jeszcze 30 minut.
Pomysły:
Suszone śliwki zastąp wędzonymi.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Kapusta wigilijna, jak zrobić kapustę z grzybami na Święta
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 180 Review(s)
Polecam także
Kurczak z wiosennymi warzywami
Kurczak z wiosennymi warzywami nie potrzebuje wparcia w postaci ziemniaków albo ryżu. Jest pełnym daniem, w którym rolę węglowodanów pełnią groszek i bób. To piękne,
Lekki bigos z indykiem i kiełbasą, fit bigos z filetem z indyka
Bigos na Święta albo ot tak, bez okazji. W wyjątkowo lekkiej wersji, bo z filetem z indyka i drobiową kiełbasą. Do smaku oczywiście suszone śliwki,
Brownie z batatów – ciasto bez mąki i cukru
Brownie z batatów, wspaniałe ciasto bez cukru i mąki. Bezglutenowe, dietetyczne, lekkie, wilgotne, wspaniałe. Nie wiem nawet, czy nie lepsze niż to z fasoli. Do