Deser czekoladowo-owocowy, czyli galaretka w dwóch kolorach i smakach, w jednej szklance. Jest trochę jak panna cotta, choć ma nieco więcej żelatyny, aby warstwy dobrze się trzymały.
Zamiast roślinnego mleka, oczywiście może być krowie albo kremówka, a najlepiej śmietanka pół na pół z mlekiem. Szklaneczki możecie postawić prosto, bez kombinowania i wypełnić galaretką. Ja ustawiam je pochylone, oparte o rant keksówki, do której wkładam tekturowy rulon po folii aluminiowej lub spożywczej, żeby szklanki były bardziej stabilne. Warstwę owocową zrobicie z malin, truskawek, borówek albo mango. Wybierzcie ulubione owoce. Do warstwy czekoladowej możecie dodać trochę cynamonu.
6 porcji
Przygotowanie: 1 godzina
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 271 kcal
Składniki:
Mleko roślinne: sojowe, kokosowe, owsiane (bez cukru) 1 litr
Jagody (mrożone) 250-300 g
Czekolada gorzka 100 g
Czekolada mleczna 50 g
Czekolada biała 50 g
Kakao 1 łyżka
Syrop klonowy 3 łyżki (opcjonalnie)
Żelatyna 7 łyżeczek
Do dekoracji: owoce, mięta, jadalne kwiaty, orzechy, czekolada
Przygotowanie:
- Szklanki ustaw w dość wąskiej foremce keksowej tak, żeby opierały się o rant.
- Czekoladę gorzką i mleczną połam, wrzuć do rondla, wlej połowę mleka, wsyp kakao, podgrzej mieszając, dodaj 3 łyżeczki żelatyny. Dokładnie wymieszaj, przestudź.
- Czekoladową galaretkę wlej do szklanek. Ostrożnie przenieś foremkę do lodówki. Żeby przyspieszyć tężenie – schłodź w zamrażalniku przez 20 minut.
- Jagody wrzuć do rondelka, wlej resztę mleka, dodaj białą czekoladę i syrop klonowy (opcjonalnie), podgrzej. Wsyp pozostałą żelatynę, dokładnie wymieszaj, przelej do blendera, zmiksuj, przestudź.
- Szklanki z galaretką czekoladową ustaw prosto. Przelej wystudzoną masę jagodową, schłodź, aż galaretka stężeje.
- Gotowe desery udekoruj owocami, ziołami, kwiatami, wiórkami czekolady, orzechami.
Pomysły:
Deser czekoladowo-owocowy możesz przygotować w silikonowych foremkach i przełożyć na talerz. Do deseru warto podać sos owocowy albo wiśnie.
2 Responses
Obłędny ❤
dziękuję!
Polecam także
Sernik z fasolą na czekoladowym owsianym spodzie
Sernik z fasolą jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Masę posłodziłam bananami i ksylitolem, a spód z migdałów i płatków owsianych – syropem klonowym. Przepis
Chili sin carne, wegetariańskie chili z soczewicy, chili bez mięsa, meksykańska uczta wege
Nowa odsłona naszej meksykańskiej uczty. Dzisiaj danie mocno rozgrzewające, pikantne, jednogarnkowe. Najlepsze wegetariańskie chili, jakie zrobiłam. Wszystkie bezmięsne wersje tego dania nazywam chili bezkarne (od
„Baklava” domowa, „baklawa” z ciasta francuskiego, ciasto z orzechami
„Baklava” domowa, czyli z założenia mniej słodka niż tradycyjna i nieco odmieniona, bo z ciasta francuskiego, które naprawdę zdało tu egzamin. Ciasto francuskie jest łatwiej