Sos pieczarkowy to jeden z naszych ulubionych sosów i niezwykle wszechstronny.
Pasuje do makaronu i kaszy, placków np. z cukinii, pieczonych mięs, gołąbków. Jest też znakomity z kawałkiem bagietki. Do smaku dodaję trochę masła, w wersji wegańskiej omijacie ten składnik, a śmietanę zastępujecie jogurtem sojowym. Sos pieczarkowy możecie zrobić także z mascarpone. Sprawdźcie też przepis na sos z suszonych grzybów.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 196 kcal
Sos pieczarkowy – składniki:
Pieczarki 600 g
Szalotka średnia 1 szt.
Olej 1 łyżka
Masło 1 łyżka
Bulion warzywny lub woda 300 ml
Śmietana 12 proc. 250 g
Mąka ziemniaczana 1 – 2 łyżeczki
Ziele angielskie 1 szt. (opcjonalnie)
Sól
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 2 łyżki
Sos pieczarkowy – jak zrobić?
- Pieczarki umyj, oczyść, pokrój na plasterki. Posiekaj szalotkę.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij szalotkę. Dodaj masło, wrzuć pieczarki. Smaż, mieszając od czasu do czasu przez 4-5 minut. Wlej bulion, wrzuć ziele angielskie, gotuj przez 10 minut. Przypraw solą i pieprzem.
- Śmietanę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, wlej kilka łyżek gorącego sosu, żeby zahartować, przelej do garnka. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem dodaj natkę.
Sos pieczarkowy – pomysły:
Część bulionu możecie zastąpić wodą, w której moczyły się suszone grzyby np. na postną kapustę.
Polecam także
Kurczak katsu z ryżem, filet z kurczaka w panierce panko
Filet z kurczaka panierowany w panko i usmażony, podany z ryżem (takim jak do sushi), warzywami i aromatycznym sosem tonkatsu pachnącym anyżem, cynamonem, goździkami i
Grzanki z serem halloumi i pastą z awokado, szybka kolacja
Grzanki z awokado, serem halloumi i pestkami granatu. Kolacja pyszna i szybka do zrobienia, a przy okazji najlepszy sposób na niemarnowanie pieczywa. U nas zazwyczaj
Naleśniki caprese z mąki gryczanej
Naleśniki caprese to pomysł na szybki obiad, kolację albo śniadanie. Klasyczna sałatka z pomidorów i sera zamknięta w gryczanym placku pięknie się prezentuje i wyjątkowo