Kapusta z grzybami. Myślę, że to chyba najważniejsze danie na wigilijnym stole i każdy z nas ma na nie swój własny sposób. Ja dodaję suszone śliwki i tylko podstawowe przyprawy – liście laurowe, ziele i pieprz. Do smaku możecie dodać trochę świeżej białej kapusty, połówkę jabłka, pieczarki, kminek albo majeranek.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godzina
Porcja: 91 kcal
Składniki:
Kiszona kapusta 600 g
Suszone grzyby 40 g
Suszone śliwki 8-10 szt
Cebula średnia 1 szt
Liście laurowe 2 szt
Ziele angielskie 2 szt
Olej 3 łyżki
Pieprz
Przygotowanie:
- Grzyby zalej szklanką ciepłej wody, odstaw na 2-3 godziny. Kapustę poszatkuj, odciśnij nadmiar płynu (nie rób tego, jeśli wolisz bardziej kwaśną), posiekaj cebulę.
- Do garnka wlej olej, zeszklij cebulę, dodaj kapustę, smaż razem przez 2-3 minuty, dodaj śliwki, grzyby razem z wodą, w której się moczyły, liście laurowe i ziele angielskie, wlej pół szklanki wody.
- Gotuj ok. 45 minut (lub dłużej), często mieszając, żeby kapusta się nie przypaliła. W razie potrzeby dolewaj wodę podczas gotowania. Przypraw do smaku pieprzem.
Pomysły:
Kapusta z grzybami to baza do wielu dań np. krokietów albo kulebiaka we francuskim cieście. Zanim owiniesz ją ciastem albo naleśnikami, dobrze odciśnij i wymieszaj z 2-3 ugotowanymi na twardo i posiekanymi jajkami.
Polecam także
Sałatka grecka – choriatiki
Sałatka grecka – choriatiki salata, to prosta sałatka z warzyw i sera feta. W tradycyjnej wersji wiejskiej sałatki („chorio” oznacza wieś) są pomidory, ogórki, czerwona
Bigos warzywny z soczewicą
Bigos warzywny z soczewicą. Powiem tak – samo zdrowie. Kapusta kiszona i pekińska, cebula i papryka to kopalnia witamin, a soczewica to magazyn białka i
Śniadanie angielskie, trochę odchudzone
Śniadanie angielskie to tradycyjnie kiełbaski, bekon, kaszanka, grzyby, połówka pomidora, fasolka w sosie pomidorowym i jajka sadzone lub jajecznica. Czasem w zestawie znajdzie się jeszcze