Kruche ciasto z owocami i bezą nie potrzebuje rekomendacji. Ma wszystko, co trzeba – kruchy spód, delikatną bezę, owoce i kruszonkę. Ciasto z samymi żółtkami i śmietaną jest naprawdę delikatne. A wybór owoców to wypadkowa pory roku i tego … na co mamy ochotę.
12-16 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 290 kcal
Składniki:
Mąka 300 g
Masło 120 g
Cukier puder 100 g
Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
Gęsta śmietana 18proc. 1 łyżka
Jajka 2 szt
Białko 1 szt
Mąka ziemniaczana 3 łyżki
Drobny cukier 3 czubate łyżki
Wiśnie do deserów 8-10 łyżek
Tarta bułka 2 łyżki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia) połącz z masłem, do kruszonki dodaj cukier, dwa żółtka i śmietanę, zagnieć ciasto, schłódź je w lodówce przez 20-30 minut.
- Ciasto podziel – weź 2/3 i wylep nim prostokątną dość wysoką blaszkę (ok. 20 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia (ciasto możesz wcześniej rozwałkować na tym papierze), nakłuj widelcem, piecz przez 10 minut. Pozostałą część ciasta włóż do lodówki.
- Białka (3 sztuki) ubij dodając drobny cukier, do ubitej piany dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
- Podpieczony i przestudzony spód ciasta oprósz tartą bułką. Równomiernie rozłóż wiśnie, na wierzch wyłóż ubitą pianę.
- Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp ciasto, piecz przez ok. 30 minut.
Pomysły:
Zamiast wiśni wykorzystaj śliwki, nektarynki, brzoskwinie, morele albo jabłka. Tych owoców nie trzeba wcześniej gotować i zagęszczać. Pamiętaj jednak, aby przecięte owoce pestkowe układać na cieście skórką do dołu. Przed wyłożeniem piany z białek możesz oprószyć owoce tartą bułką. Kruche ciasto z owocami możesz oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu.






2 Responses
Czy mogą być mrożone maliny lub wiśnie?
Agnieszka, na warstwę ciasta dajesz wiśnie do deserów – sa podgotowane i zagęszczone mąką ziemniaczaną (w przepisie, w składnikach, jest link, jak je zrobić), więc jak najbardziej – mrożone będą idealne
Polecam także
Owsianka kokosowa z chia – wegańskie śniadanie
Owsianka kokosowa z chia i owocami to pełne smaku, pożywne śniadanie dla tych, którzy wolą rozpoczynać dzień na słodko. Część owoców, jakie macie do dekoracji
Panna cotta czekoladowo-owocowa, galaretka czekoladowa, panna cotta w szklankach
Warstwowy deser w szklankach, czyli czekoladowo-malinowa panna cotta. Do wyboru – na mleku roślinnym albo krowim. Kremówkę możecie pominąć, a maliny zastąpić wiśniami albo mieszanką
Kruche ciastka piernikowe, szybkie pierniczki
Kruche ciastka piernikowe robi się szybko i szybko się zjada. Takie pierniczki są delikatne, lekkie i pachną korzennymi przyprawami. Można powiesić je na choince (wtedy