Kruche ciasto z owocami i bezą nie potrzebuje rekomendacji. Ma wszystko, co trzeba – kruchy spód, delikatną bezę, owoce i kruszonkę. Ciasto z samymi żółtkami i śmietaną jest naprawdę delikatne. A wybór owoców to wypadkowa pory roku i tego … na co mamy ochotę.
12-16 porcji
Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 40 minut
Porcja: 290 kcal
Składniki:
Mąka 300 g
Masło 120 g
Cukier puder 100 g
Proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
Gęsta śmietana 18proc. 1 łyżka
Jajka 2 szt
Białko 1 szt
Mąka ziemniaczana 3 łyżki
Drobny cukier 3 czubate łyżki
Wiśnie do deserów 8-10 łyżek
Tarta bułka 2 łyżki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia) połącz z masłem, do kruszonki dodaj cukier, dwa żółtka i śmietanę, zagnieć ciasto, schłódź je w lodówce przez 20-30 minut.
- Ciasto podziel – weź 2/3 i wylep nim prostokątną dość wysoką blaszkę (ok. 20 x 30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia (ciasto możesz wcześniej rozwałkować na tym papierze), nakłuj widelcem, piecz przez 10 minut. Pozostałą część ciasta włóż do lodówki.
- Białka (3 sztuki) ubij dodając drobny cukier, do ubitej piany dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
- Podpieczony i przestudzony spód ciasta oprósz tartą bułką. Równomiernie rozłóż wiśnie, na wierzch wyłóż ubitą pianę.
- Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp ciasto, piecz przez ok. 30 minut.
Pomysły:
Zamiast wiśni wykorzystaj śliwki, nektarynki, brzoskwinie, morele albo jabłka. Tych owoców nie trzeba wcześniej gotować i zagęszczać. Pamiętaj jednak, aby przecięte owoce pestkowe układać na cieście skórką do dołu. Przed wyłożeniem piany z białek możesz oprószyć owoce tartą bułką. Kruche ciasto z owocami możesz oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu.
2 Responses
Czy mogą być mrożone maliny lub wiśnie?
Agnieszka, na warstwę ciasta dajesz wiśnie do deserów – sa podgotowane i zagęszczone mąką ziemniaczaną (w przepisie, w składnikach, jest link, jak je zrobić), więc jak najbardziej – mrożone będą idealne
Polecam także
Cannelloni ze szpinakiem i fetą
Cannelloni ze szpinakiem, czyli duże makaronowe rurki wypełnione pysznym warzywno-serowym farszem. Użyłam fety, ale możecie wykorzystać ricottę, mascarpone albo najzwyklejszy twaróg. Ważne, żeby doprawić szpinak
Casserole z fasolą i kurczakiem, kurczak pieczony z fasolą i warzywami
Casserole z fasolą, papryką i kurczakiem to pożywne, łatwe do zrobienia i aromatyczne danie. Ważne, żeby użyć do niego suchej, namoczonej wcześniej i podgotowanej fasoli,
Sałatki do grilla, zdrowe dodatki do grillowanych dań
Sałatki do grilla to niezbędny element imprezy w plenerze. Zazwyczaj na ruszt wrzucamy mięsa i kiełbasy, które są ciężkie i obfitują w nasycone tłuszcze. Dla