Sos pieczarkowy z mascarpone. Szybki, najprostszy do zrobienia, kremowy sos z pieczarek. Wybraliśmy do niego brunatne pieczarki, ale oczywiście masz tu pełną dowolność.
Korzystając z tego pomysłu, przygotujesz też sos z kurek, podgrzybków czy borowików. Dodatek mascarpone sprawia, że sos jest gładki, bogaty, nie zwarzy się przy zagotowaniu i podgrzewaniu następnego dnia. Zazwyczaj do sosów dodajemy śmietanę 12 lub 18 proc., ale pomysł z mascarpone to strzał w dziesiątkę. Słodycz serka nie zdominowała smaku, ale idealnie go zrównoważyła. Każdy sos, jeśli chcesz, możesz zagęścić mąką (łyżeczkę ziemniaczanej rozprowadź w 50-60 ml zimnej wody, dodaj do sosu i zagotuj). Taki sos wykorzystasz do makaronu, kaszy, placków, gotowanych albo pieczonych ziemniaków i mięsnych pieczeni. Sprawdź także przepis na sos z suszonych grzybów. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób wykonania.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 165 kcal
Sos pieczarkowy z mascarpone – składniki:
Pieczarki 500 g
Szalotka średnia 1 szt.
Olej 2 łyżki
Woda gorąca 200 ml
Mascarpone 100 g
Sól
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 2 łyżki
Sos pieczarkowy z mascarpone- jak zrobić?
- Pieczarki umyj, oczyść, pokrój na plasterki. Posiekaj szalotkę.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij szalotkę. Wrzuć pieczarki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 4-5 minut.
- Wlej wodę, gotuj przez 5 minut. Dodaj mascarpone. Przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i podgrzej przez 2 minuty. Tuż przed zdjęciem z palnika, dorzuć natkę.
Sos pieczarkowy z mascarpone – pomysły:
Razem z pieczarkami przesmaż cukinię, dodaj połówki pomidorków koktajlowych, a potem mascarpone. W ten sposób wyczarujesz znakomity sos do makaronu.
Polecam także
Makaron zapiekany z kalafiorem i boczkiem
Makaron zapiekany, z czym by nie był, to danie, które bardzo lubię. Wszystko można przygotować wcześniej i wrzucić do piekarnika na chwilę przed podaniem. To
Raita, jogurtowy sos z miętą
Raita, jogurtowy sos z miętą pochodzący z Indii. Odświeżający, idealny do mięs z grilla i pieczonych ziemniaków. Aromatyczny, pełen witamin, lekki i szybki do przygotowania.
Kulki mocy, czyli fit bajaderki
Kulki mocy. Małe i mocno czekoladowe bajaderki (a może trufle) z cennych składników – bakalii, płatków owsianych i suszonych owoców. Bez cukru, bo słodycz zapewnią