Sos pieczarkowy z mascarpone. Szybki, najprostszy do zrobienia, kremowy sos z pieczarek. Wybraliśmy do niego brunatne pieczarki, ale oczywiście masz tu pełną dowolność.
Korzystając z tego pomysłu, przygotujesz też sos z kurek, podgrzybków czy borowików. Dodatek mascarpone sprawia, że sos jest gładki, bogaty, nie zwarzy się przy zagotowaniu i podgrzewaniu następnego dnia. Zazwyczaj do sosów dodajemy śmietanę 12 lub 18 proc., ale pomysł z mascarpone to strzał w dziesiątkę. Słodycz serka nie zdominowała smaku, ale idealnie go zrównoważyła. Każdy sos, jeśli chcesz, możesz zagęścić mąką (łyżeczkę ziemniaczanej rozprowadź w 50-60 ml zimnej wody, dodaj do sosu i zagotuj). Taki sos wykorzystasz do makaronu, kaszy, placków, gotowanych albo pieczonych ziemniaków i mięsnych pieczeni. Sprawdź także przepis na sos z suszonych grzybów. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób wykonania.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 165 kcal
Sos pieczarkowy z mascarpone – składniki:
Pieczarki 500 g
Szalotka średnia 1 szt.
Olej 2 łyżki
Woda gorąca 200 ml
Mascarpone 100 g
Sól
Świeżo mielony pieprz
Natka posiekana 2 łyżki
Sos pieczarkowy z mascarpone- jak zrobić?
- Pieczarki umyj, oczyść, pokrój na plasterki. Posiekaj szalotkę.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij szalotkę. Wrzuć pieczarki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 4-5 minut.
- Wlej wodę, gotuj przez 5 minut. Dodaj mascarpone. Przypraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i podgrzej przez 2 minuty. Tuż przed zdjęciem z palnika, dorzuć natkę.
Sos pieczarkowy z mascarpone – pomysły:
Razem z pieczarkami przesmaż cukinię, dodaj połówki pomidorków koktajlowych, a potem mascarpone. W ten sposób wyczarujesz znakomity sos do makaronu.
Polecam także
Mini frittaty z serkiem wiejskim, szpinakiem i ziołami
Takie mini frittaty to prosty pomysł na przystawkę, drugie śniadanie albo bardzo lekką kolację. Zamiast szpinaku możecie dodać zielony groszek (mrożony zalejcie wcześniej wrzątkiem, odstawcie
Sernik z mango, prosty przepis na sernik z dodatkiem mascarpone
Sernik z mango, choć bardzo świąteczny, warto go zrobić w weekend, bez specjalnej okazji. Przepis jest bardzo prosty i wielokrotnie przetestowany. Robię od razu podwójną
Pasztet z indyka i soczewicy, lekki pasztet na święta
Pasztet z indyka i soczewicy pełen białka, błonnika, z niewielką zawartością tłuszczu. Oczywiście brak boczku czy innego kawałka tłustego mięsa sprawia, że pasztet jest dość